Учебник пиццайоло. Владимир Давыдов

Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Учебник пиццайоло - Владимир Давыдов страница 15

Учебник пиццайоло - Владимир Давыдов

Скачать книгу

к муке добавляется слишком жесткая вода, то в рецептуре приготовления теста уменьшите количество соли, добавляемой в тесто. Если же вода мягкая, то в тесто добавляйте больше соли. Если добавляется водопроводная вода, содержащая большое количество хлора, то это может снижать активность дрожжей. Для того чтобы понять это, просто подуйте на воду. Если появится запах как в плавательном бассейне, то оставьте ее на ночь открытой в холодильнике и большая часть хлора испарится.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

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

Скачать книгу