молотый перец
• розмарин
• пищевая фольга
Подготовка
Мясо мелко нарезать, посолить, поперчить, добавить розмарин. Выложить в фольгу, добавить 50 мл кипяченой воды и завернуть.
Приготовление
В чашу мультиварки-скороварки влить 1 л воды. В контейнер для приготовления на пару аккуратно выложить фольгу с мясом.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 15 минут. Затем
установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Затем мясо вместе с половиной масла измельчить в блендере. Выложить паштет в миску, положить оставшееся масло и разровнять.
Белки – 93.5 г. Жиры – 162.5 г. Углеводы – 0.8 г. Калории – 1838 ккал.
Вес – 800 г. Порции – 4.
Ингредиенты
• 350 г говяжьей печени
• 50 г сливочного масла
• 1 картофель
• 3 щепотки мускатного ореха
• 1 луковица
• соль
• 1 морковь
• тосты из черного хлеба
Подготовка
Овощи почистить, помыть, нарезать кубиками. Печень очистить от пленки, прожилок, нарезать крупными кубиками.
Подготовка
В чашу мультиварки-скороварки налить 300 мл воды. Выложить овощи в контейнер для приготовления на пару.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 5 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Добавить печень к овощам.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Нормальное давление».
Готовить в режиме «Тушение» 5 минут.
В миску переложить печень и овощи, добавить масло, соль и взбить блендером. Переложить в форму и убрать в холодильник.
Подавать с тостами из черного хлеба.
Белки – 74.28 г. Жиры – 52.58 г. Углеводы – 45.48 г. Калории – 946 ккал.
Вес – 3180 г. Порции – 12.
Ингредиенты
• 1,5 кг телячьей голяшки
• (порубленной на куски) 200 г свиной кожи
• 4 головки репчатого лука 2 моркови
• 1 пучок пряной зелени
• 500 г телячьих костей корнишоны
• 2 бутона гвоздики соль
• перец
• 1 стакан сухого белого вина
• 1 стакан воды
Подготовка
Положить в чашу мультиварки-скороварки свиную кожу, на нее – кольца моркови и лука, затем мясо. Выложить вокруг нарубленные кости и зелень. Хорошенько посолить и поперчить.
Приготовление
Залить стаканом вина. Довести бульон до кипения в режиме «Пар». Через несколько секунд после закипания влить в кастрюлю
