que la atravesaban, se transformaron en albergues para los legionarios, y luego en importantes ciudades romanas. La arquitectura de estas ciudades evolucionó gracias a las técnicas conocidas por los Romanos y las casas se dotaron de agua corriente, alcantarillas, chimeneas murales, suelos mosaicos y paredes pintadas. La arquitectura antigua inspira a los artistas del período romano, así como a los del Renacimiento. El comercio, la artesanía y la industria también se desarrollan. La Antigüedad romana marcó a Occitanie con su arquitectura monumental, de la que hay numerosos testigos, magníficamente conservados, que se han convertido en puntos turísticos importantes, como el puente del Gard o la plaza de toros de Nîmes. Narbonne, fundada en 118 a.C., se convertirá en la ciudad más poblada de la Galia romana, capital de una de las provincias más ricas del Imperio.
El cristianismo se difunde en la región con sus primeros mártires en Toulouse. En el siglo III, el homenaje de los Toulousains con un santuario en Saint-Sernin recordará los mártires sometidos por el obispo San Saturnino. Última época próspera de la Antigüedad agonizante, el siglo IV está marcado en toda la región por una maravillosa eclosión en el campo, grandes «villas» como Elusa (Eauze), Seviac, Chiragan (Martres-Tolosane), Villa Valentine (Saint-Gaudens) o incluso la Villa Montmaurin donde los ricos agricultores residen. El fin de la Antigüedad es de una corta calma para la región, antes de las invasiones mortales de los Vándalos (406 d.C.), los bien nombrados. La leyenda dice que han salvado a Toulouse gracias a los méritos de su pastor, Saint Exupère. Sin embargo, este último no retendrá a los Visigodos que se apoderaron de Toulouse. Son los más civilizados de todos los bárbaros. El reino visigótico englobará pronto a España y el Languedoc. Toulouse, que tiene rango de capital, vive un pequeño siglo de oro.
Edad Media
Por lo que respecta al Languedoc, fueron los visigodos quienes, en el siglo V d. C. crearon un reino autónomo, la Septimania (de {1}sept{/1} –siete– ciudades principales). Más al norte, fueron expulsados por los francos, que instauraron el condado de Gévaudan, compartido entre los carolingios y la Iglesia. Para resistir a los árabes, los reyes visigodos se unieron a Pipino el Breve. La región conservó una relativa autonomía, en el marco del marquesado de Gothie, en Languedoc, y del condado de Cerdaña, en las Marcas de España. Esta autonomía toma también la forma concreta de una escisión entre tierras de lengua d'Oïl y tierras de lengua d'Oc.
En el siglo VI, los montañeses vascos, los Vascones, invierten en una llanura que llamarán «Gascogne». En 778: Carlomagno fracasa en su conquista de España. Al volver a los Pirineos en Roncevaux, una buena parte del ejército se divide en una emboscada. Roldán, sobrino de Carlomagno, habría abierto una brecha (la brecha de Roland) en la montaña con su espada Durandal para permitir que el ejército de Carlomagno escape. Después de un último enfrentamiento, Roldán rompió su espada y la lanzó a lo lejos. Ésta se habría clavado en la roca de Rocamadour. Se acusa a los Sarracenos, pero en realidad los Gascones fueron los responsables. El Languedoc y el país de Toulouse servirán de base a los cristianos de España en la lucha contra los árabes.
El siglo XI es un período particularmente fausto para la región, gracias a las cruzadas. Muchos barcos salen de los puertos del Languedoc. Por supuesto, la creación de Aigues-Mortes con ocasión de la salida de San Luis (1248), pero toda la región se beneficia, desde la primera cruzada (1099) de la afluencia de nobles que parten a Tierra Santa.
Paralelamente a esta prosperidad, la cultura del Languedoc se afirma igualmente en la lengua, pero también en el ámbito de las artes y sobre todo en el ámbito religioso, con el desarrollo del catarismo y sus ideales de pureza. Es sobre todo en occitanie que el catarismo se convierte en una religión bien implantada, política y socialmente. El conde de Toulouse, cátaro, cree entonces inteligente denunciar la herejía al Papa. Esto resultará nefasto para todo el Languedoc. En 1209, un escudero del conde de Toulouse asesinó al legato del Papa, Pierre de Castelnau. Es el comienzo de la cruzada denominada "de los Albigeois", encabezada por Simon de Montfort (1209-1213). Los barones del Norte vienen a combatir la herejía y a apropiarse de nuevas tierras. El conde de Toulouse duda entre echarles una mano o socorrer a sus vasallos. Sus dilaciones le costarán sus estados, que regresarán a la escarcela de Saint Luis, y poco a poco, la Francia que conocemos toma cuerpo. La lucha dura veinte años y finaliza el 12 de abril de 1229 con el Tratado de París (o de Meaux). Gran parte del Languedoc entra oficialmente bajo la administración directa del rey. Al mismo tiempo, se pone en marcha la administración real. La Universidad de Toulouse es fundada en 1229, patrocinada por la orden de los Dominicanos, dispuestos a defender la ortodoxia. Son excelentes hasta el exceso. La reanudación del crecimiento, en los siglos XII y XIII, tiene como consecuencia la creación de la red de bastidas, castelnaus y sauvetés.
Después de eso, la historia de la región se une a la de Francia con una hermosa fidelidad, especialmente durante la guerra de los Cien Años.
Del Renacimiento a la Revolución
A principios del siglo XIV, con la guerra de los Cien Años, Toulouse perdió la mitad de su población. El Languedoc, sin embargo, siguió vinculado a la dinastía legítima. Su lealtad se vió recompensada con la creación de instituciones que hasta el final del Antiguo Régimen, debían diseñar su estructura administrativa: el Parlamento de Toulouse y los Estados del Languedoc. Antigua tierra de herejía, el Midi Toulousain se mostró particularmente receptivo a las doctrinas de los reformistas del siglo XVI. La mayoría de las ciudades tenían una iglesia calvinista y las ciudades como Castres, Montauban, Millau o Pamiers eran administradas por cónsules reformados. La expulsión de los protestantes de Toulouse el 17 de mayo de 1562 fue el detonante de las guerras de religión, cuyo resultado fue una devastación que duró cuarenta años. Ese mismo período fue precisamente la edad de oro del pastel, una planta que se usa para teñir, cuyas hojas proporcionan un material de color un azul profundo, muy apreciado para la tintura de las telas. Este producto aportó grandes fortunas a los comerciantes de Toulouse, como Pierre d'Assézat. Sin embargo, las guerras de religión y la competencia del índigo arruinaron la producción de pastel, cultivado en el Lauragais y el Albigeois.
También causaron grandes disturbios en diversas poblaciones: Montpellier, Nimes, Alès o Pézenas, que se habían unido al protestantismo, se rebelaban periódicamente.
El Languedoc se opuso a las medidas del rey, que había sustraído a las provincias del derecho de votar y de repartir los impuestos. El gobernador, el duque de Montmorency, que se acabó uniendo al movimiento, fue capturado durante un combate en 1632. Condenado a muerte por el Parlamento de Toulouse, fue decapitado en el patio del capitolio. A partir de entonces, la región se mantuvo en calma, y mucho más cuando la toma de Montpellier en 1622 por Richelieu y Luis XIII condujo, en 1629, a la firma de la paz de Alès, que confirmaba la libertad de culto y prolongó el período la calma hasta una futura revocación del edicto de Nantes (1685).
El conflicto volvió a cobrar impulso hasta que, en las Cevenas, adquirió las proporciones de una verdadera guerra. Se trataba de la guerra de los camisards, que tuvo ugar entre 1702 y 1704. Frente a un grupo de unos cuantos miles de hombres, Luis XIV envió a un ejército de 60.000 hombres. Mayo de 1705 fue la fecha oficial de la finalización de la guerra, pero los disturbios continuaron todavía varios años. El balance para la región fue desastroso, ya que los ejércitos reales devastaron casi 500 pueblos de las Cevenas.
Desde finales del siglo XVI hasta principios del XVIII, la región padeció de nuevo plagas como el hambre y la epidemia. A partir de 1715, el Midi Toulousain se benefició del apaciguamiento de las luchas religiosas y sociales y de la política de modernización de los Estados provinciales. El cultivo del maíz fue adquiriendo mayor protagonismo, hasta transformar por completo la campiña tolosana. Al mismo tiempo, se fueron desarrollando actividades industriales, la extracción de mineral de hierro de los Pirineos y la metalurgia, la cerámica y la pañería. Más espectacular fue la mejora de las vías de comunicación, como el Canal du Midi, construido entre 1666 y 1681 por Pierre Paul Riquet, y la red viaria. En 1808, se establecieron los límites de los departamentos
