Ejercicios de repaso y autoevaluación
Capítulo 3 Gestión del almacén
2. Sistema de recuento físico de existencias
5. Adecuación de los niveles de stock al plan de operaciones y previsiones de actividad
6. Valoración económica de las existencias
Ejercicios de repaso y autoevaluación
Capítulo 4 Gestión financiera y fiscal
2. El equilibrio entre los gastos y los ingresos
3. Los balances de situación (activo que se tiene y lo que se debe)
4. El control del endeudamiento con terceros y, en especial, con las entidades financieras
5. El control de los gastos financieros (negociación de préstamos)
6. La optimización de los ingresos financieros derivados de inversiones
7. La actualización y veracidad del registro contable de la actividad que se realiza
8. Tributos, tasas e impuestos que deben pagarse a las diferentes Administraciones Públicas
Ejercicios de repaso y autoevaluación
Capítulo 5 Estimación de ofertas de alojamiento y gastronómicas propias de alojamientos rurales
5. Precios de las ofertas gastronómicas
Ejercicios de repaso y autoevaluación
Capítulo 6 Aplicaciones informáticas para la gestión del alojamiento rural
2. Elección y adquisición de elementos informáticos
3. Elección de programas de gestión necesarios y adquisición legal de los programas
4. Internet en el alojamiento rural
5. Programas específicos para la gestión administrativa contable del alojamiento rural
Ejercicios de repaso y autoevaluación
Capítulo 1
Compra, aprovisionamiento y control de consumos y costes en alojamientos rurales
1. Introducción
Dentro de la gestión de un alojamiento rural, una de las tareas más importantes antes de la apertura del establecimiento será aquella que permita habilitar cada espacio al uso al que va destinado mediante la compra del mobiliario, maquinaria y elementos decorativos necesarios, así como el aprovisionamiento de materias primas y del resto de utillaje.
El proceso de compra y aprovisionamiento no solo se produce en el momento previo al inicio de la actividad, sino que puede darse durante el desarrollo del servicio y en momentos posteriores a este para reposición de existencias y sustitución de artículos dañados o con roturas y desperfectos.
Antes de iniciar la adquisición de productos, se requiere un estudio, por un lado, de las necesidades del alojamiento y, por otro, de la oferta de proveedores del mercado. Una vez valorados los proveedores, se seleccionarán aquellos que reúnan las condiciones más favorables para el negocio y procederán a realizarse las compras.
Para una buena gestión de compras, es necesario disponer de fichas de productos
