сотрудника. И всегда хвалите, особенно, в присутствии других сотрудников.
1. Развивайте Ваших сотрудников и при найме персонала отдавайте предпочтение Вашим сотрудникам.
2. Тренируйте сотрудников для повышения их уровня компетентности.
3. Поощряйте сотрудников, которые выполняют свою работу лучшим образом. Вовлекайте их в процесс тренинга новых сотрудников, расширяйте их обязанности, делегируйте выполнение функции, адекватных их уровню компетентности.
1. Обсуждайте сроки подачи пожеланий расписания и объясняйте важность данных сроков. Будьте последовательны с подачей пожеланий.
2. Назначьте конкретный день и время, когда должно быть составлено расписание на следующую неделю.
3. По возможности следуйте пожеланиям сотрудников. Обсуждайте с сотрудниками невозможность следовать пожеланиям или необходимость изменений.
4. Научитесь составлять расписание согласно стандартам компании. Заблаговременное планирование позволит минимизировать вероятность просить сотрудников идти на компромисс, в случае некорректно составленного расписания.
Выражайте признательность и благодарность сотрудникам, готовым идти навстречу, учитывая потребности ресторана.
1. Относитесь к сотрудникам так, как Вы хотите, чтобы сотрудники относились к Вашим покупателям.
2. Дайте знать сотрудникам, что они важны и способствуют (вносят свой вклад) успеху.
3. Объясните, какой вклад вносит функционирование каждой станции в удовлетворение потребностей покупателя и удержание его. Сделайте акцент на том, какое влияние оказывает качество работы сотрудников на опыт покупателя. Любые действия сотрудников влияют на удовлетворение потребностей покупателя. Акцентируйте внимание сотрудников на необходимость и важность работы каждого.
4. Объясните сотрудникам, что вы не смогли бы выполнять свою работу и получить достойный результат без них.
5. Дайте им знать, что их компетенция, уровень профессионализма позволяют вам выглядеть достойно.
6. Разделите вместе с сотрудниками успехи пиццерии.
7. Благодарите сотрудников за работу.
8. Предоставляйте сотрудникам обратную связь об их работе и дайте им знать, что Вы признательны им за это.
Распределение персонала
После прохождения обучения новый член команды направляет (распределяется) в ту ли иную пиццерию на ту должность, на которую его специализировали во время обучения. При этом обязательно в течение первого месяца к нему приставляется наставник (из числа самых опытных сотрудников), который все это время следит за правильностью выполнения всех производственных заданий, получаемых и выполняемых новым сотрудником. Новый, обученный член команды появляется
