Учебник менеджера пиццерии. Владимир Давыдов

Скачать книгу

и т. д.)

      3. Оцените временные возможности кандидата, нет ли конфликта между пожеланиями кандидата к графику работы и Вашими потребностями, потребностями производства.

Уголовная ответственность

      1. Убедитесь, что кандидат ответил на вопросы об уголовной ответственности.

      2. Если ответ утвердительный, уточните детали. Наличие привлечения к уголовной ответственности не может быть основанием для отказа

      3. Сохраните конфиденциальность, не обсуждайте эту информацию с кем-либо.

Гид Собеседования

      1. Гид собеседования значительно облегчит процедуру собеседования. В гиде предложены только те вопросы, которые имеют непосредственное отношение к работе и предназначены для того, чтобы получить наиболее важную и исчерпывающую информацию о кандидате за минимальный промежуток времени.

      2. Используйте Гид Собеседования, делайте пометки в ходе беседы.

      3. По окончании собеседования составьте резюме.

      Стратегии удержания сотрудников в вашем ресторане

Восемь основных причин ухода

      1. Коммуникативная некомпетентность/неэффективная коммуникация

      2. Недостаточный уровень вознаграждения за выполненную работу 3. Неудобно добираться с работы и на работу

      4. Неэффективный тренинг

      5. Недостойное отношение

      6. Отсутствие возможности для профессионального роста

      7. Неудобное рабочее расписание

      8. Отсутствие признания достижений и успехов со стороны администрации предприятия

Удержание сотрудников

      Для проведения этой работы необходимо:

      1. Использовать правильную процедуру, если сотрудник покидает компанию.

      2. Получать достоверную информацию о причинах ухода сотрудника из компании, используя форму установленного образца.

      3. Анализировать причины, почему сотрудники уходят из пиццерии, узнав шесть основных причин ухода сотрудников.

      4. Развить стратегии контроля текучки кадров.

      Главный приоритет менеджера пиццерии для обеспечения необходимого количества сотрудников – это удержание персонала, которые есть в наличие. Как менеджер может удерживать своих сотрудников от увольнения?

Стратегии удержания сотрудниковКоммуникативная некомпетентность/неэффективная коммуникация/отсутствие обратной связи

      1. Информируйте сотрудников о планах и акциях отдела маркетинга, новой продукции, изменениях в оперировании и т. д.

      2. Здоровайтесь, когда приходите и прощайтесь, когда уходите.

      3. Информируйте сотрудников о планах и целях работы.

      4. Проговаривайте Ваши ожидания, которые Вы возлагаете на персонал и его работу. Делайте это не от случая к случаю. Делайте это регулярно. Предоставляйте обратную связь по итогам работы сотрудников. Соответствует ли результат Вашим ожиданиям.

      5. Ставьте

Скачать книгу