Учебник менеджера пиццерии. Владимир Давыдов

Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Учебник менеджера пиццерии - Владимир Давыдов страница 8

Учебник менеджера пиццерии - Владимир Давыдов

Скачать книгу

вентиляция чистые, находятся в рабочем состоянии (сертифицированная очистка 1 раз в квартал), посторонние шумы отсутствуют, температурный режим комфортабельный в соответствии с сезоном и климатическими нормами.

      – светильники и другое осветительное оборудование: в рабочем состоянии, в надлежащем объеме.

      – пожарно-охранная сигнализация в рабочем состояния (сервисная проверка 1 раз в месяц).

      – неприятный запах в помещении отсутствует.

      – ловушки для насекомых и грызунов: установлены, нет следов насекомых и грызунов.

      – посторонние предметы в зале отсутствуют.

      – для автоматизации доставки и определения очередности водителей может применяться система электронной очереди для водителей с выведением информации на настенный дисплей.

      – устанавливаются стеллажи для размещения открытых (для высушивания) термосумок.

      – необходима установка мебели (столы и стулья) для водителей, ожидающих свою очередь на доставку заказа.

Моповая производственной зоны

      – в отдельном, постоянно закрытом помещении (моповая) с табличной на двери «Только для персонала».

      – пол, стены, потолок чистые, в хорошем состоянии и не нуждаются ремонте В потолке не должно быть видно электрических проводов.

      – ежедневно должна проводиться сухая и влажная уборка полов.

      – оборудование чистое, в исправном состоянии, имеют привлекательный внешний вид, не нуждаются ремонте.

      – встроенные электрические розетки находятся в рабочем состоянии, надежно закреплены.

      – закрытые потолочные светильники в рабочем состоянии, освещение в полном объеме»

      – на стеллажах расположен необходимы инвентарь, моющие и дезинфицирующие средства, расходные материалы для проведения периодической уборки в помещениях пиццерии для покупателей.

      Административно-хозяйственная зона

Офис менеджера

      – офис менеджера всегда должен содержаться в чистоте, не должно быть беспорядка, в нем каждый вечер необходимо убираться, а также еженедельно делать генеральную уборку.

      – пол, стены, потолок чистые, не нуждаются ремонте.

      – оборудование и мебель чистые, в исправном состоянии, имеют привлекательный внешний вид, не нуждаются ремонте.

      – встроенные электрические розетки находятся в рабочем состоянии, надежно закреплены.

      – приточно-вытяжная вентиляция чистые, находятся в рабочем состоянии (сертифицированная очистка 1 раз в квартал), посторонние шумы отсутствуют, температурный режим комфортабельный в соответствии с сезоном и климатическими нормами.

      – светильники и другое осветительное оборудование: в рабочем состоянии, в надлежащем объеме.

      – пожарно-охранная сигнализация в рабочем состояния

Скачать книгу