приготовленияКапусту тонко нашинковать. Морковь натереть на крупной терке и смешать с капустой. Мандарины очистить от кожуры, разделить на дольки, удалить косточки, нарезать мякоть небольшими кусочками. Яблоки нарезать тонкими дольками. Смешать овощи с фруктами, добавить кусочки консервированных ананасов и осторожно перемешать. Заправить салат смесью апельсинового и лимонного соков с растительным маслом.
Салат из белокочанной и краснокочанной капусты
Капуста белокочанная – 200 г
Капуста краснокочанная – 200 г
Лук зеленый – 1 небольшой пучок
Зелень петрушки и сельдерея – по 1 маленькому пучку
Лимонный сок – 1 столовая ложка
Масло растительное – 2–3 столовые ложки Соль – по вкусу
Тонко нашинковать белокочанную и краснокочанную капусту, посолить, полить лимонным соком и перетереть руками. Затем капусту выложить в салатник, полить растительным маслом и посыпать мелко нарубленной зеленью.
Салат из краснокочанной капусты
Капуста краснокочанная – 500 г
Сок клюквенный – 1–2 столовые ложки
Корица молотая и гвоздика – по 0,5 чайной ложки
Масло растительное – 2 столовые ложки
Соль – по вкусу
Краснокочанную капусту очень тонко нашинковать, посолить и перетереть руками. Как только капуста даст сок, посыпать ее пряностями, сбрызнуть клюквенным соком, заправить растительным маслом и тщательно перемешать. Затем капусту выложить горкой в салатник и украсить веточками огородной зелени.
Салат из квашеной капусты, чернослива и тыквы
Капуста белокочанная квашеная – 300 г
Тыква – 300 г
Чернослив – 1 стакан
Листья базилика – 3–4 шт.
Масло растительное – 1–2 столовые ложки
Соль – по вкусу
Тыкву натереть на крупной терке. Чернослив разрезать на половинки, удалить косточки, а мякоть нарезать небольшими кусочками. Квашеную капусту отжать от сока, смешать с тыквой и черносливом, добавить мелко рубленую зелень базилика, перемешать и заправить растительным маслом.
Салат из квашеной капусты, свеклы и перца
Капуста квашеная – 300 г
Свекла вареная – 1 шт.
Перец сладкий – 2 шт.
Зелень укропа и кинзы – по 1 пучку
Сметана – 3 столовые ложки
Свеклу почистить и натереть на крупной терке. Перец очистить от семян и нарезать соломкой. Также мелко порубить кинзу и укроп. Смешать квашеную капусту с овощами и зеленью и заправить сметаной.
Салат из квашеной капусты, апельсинов и орехов
Капуста
