жареного миндаля.
Для заправки:
1 ст. л. лимонного сока,
2-3 ст. л. оливкового масла,
черный молотый перец и соль по вкусу.
Количество порций 4–5.
1. Свеклу и морковь тщательно помыть, отварить в небольшом количестве воды до готовности и остудить.
2. Вареную свеклу очистить и нарезать ломтиками.
3. Вареную морковь очистить и мелко нарезать.
4. Половиной количества листьев зеленого салата выложить дно и стенки салатника, а сверху уложить свеклу.
5. Оставшийся салат нарезать полосками.
6. Яблоко очистить от кожицы и сердцевины и нарезать небольшими кусочками.
7. Кусочки консервированного ананаса порезать кубиками.
8. Нарезанный салат, яблоко, морковь и ананас соединить и перемешать.
9. банан очистить, нарезать ломтиками, полить лимонным соком и выложить во фруктово-овощную смесь.
10. Ядра жареного миндаля измельчить на кофемолке (но не слишком мелко).
11. Приготовить заправку для салата: лимонный сок, оливковое масло, перец, соль соединить и тщательно перемешать.
12. Салат полить заправкой, аккуратно перемешать и выложить в салатник на ломтики свеклы. Сверху украсить дольками апельсина и измельченными ядрами миндаля.
Фруктово-овощной салат «Брависсимо»
подготовка 20 мин
приготовление 25–30 мин
2-3 апельсина,
150 г чернослива (без косточек),
2 луковицы,
40 мл оливкового масла,
молотый перец, соль по вкусу.
Количество порций 2–3.
1. репчатый лук почистить, помыть, нарезать ровными кружочками, залить горячей слегка подсоленной водой и дать постоять 5 мин (чтобы сошла горечь). Затем воду слить.
2. Апельсины вымыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками.
3. чернослив промыть, залить горячей водой на 10 мин и дать ему набухнуть. Воду слить.
4. Все ингредиенты смешать, заправить солью, перцем и маслом и аккуратно перемешать.
Салат «Клеопатра»
подготовка 70 мин
приготовление 30 мин
1 свекла,
50 г чернослива,
25 г кураги,
25 г изюма,
50 г очищенных грецких орехов,
3-4 ст. л. майонеза,
1 ст. л. соевого соуса,
соль по вкусу.
Количество порций 2.
1. Свеклу отварить, остудить, очистить от кожицы и натереть на средней терке.
2. Предварительно распарить курагу, чернослив, изюм. чернослив и курагу нарезать соломкой.
3. Грецкие орехи нарезать не слишком мелко.
4. Смешать все в салатнике, посолить по вкусу, заправить майонезом и соевым соусом. перед подачей на стол салат должен постоять не менее 20 мин, чтобы продукты приобрели необходимый вкус.
Для
