3,5 стакана
Растительное масло – 0,5 ч. ложки
Вода – ½ стакана
Соль – ½ ч. ложки
Растительное масло для жарки – 50 мл
Начинка:
Фарш мясной – 200 г
Лук репчатый – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Муку просеять в миску. Добавить растительное масло. Тщательно перетереть муку с маслом руками. В небольшом количестве воды растворить соль. В миску с мукой влить соленую воду и, постепенно добавляя еще воды, сформировать крутое тесто. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и оставить на 30 мин. Приготовить начинку. Мясной фарш положить в миску. Лук очистить, натереть на мелкой терке и добавить в фарш. Фарш посолить, поперчить, если нужно, добавить немного воды и хорошо перемешать. Фарш должен получиться по консистенции, как густая сметана. Накрыть миску с фаршем пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 мин.
Готовое тесто освободить от пищевой пленки. От теста отрезать кусочки весом примерно 50 г. Каждый кусочек раскатать в тонкую лепешку. На одну сторону раскатанной лепешки положить 1 столовую ложку фарша, отступая от края лепешки 1 см. Совместить края лепешки и прижать их вилкой. В сковороду налить растительное масло и хорошо разогреть. Обжарить чебуреки до румяности – сначала с одной стороны, затем с другой. Выложить на бумажные полотенца и дать маслу стечь.
Биточки картофельные
Необходимые продукты:
Картофель – 5–6 шт.
Яйцо куриное – 2 шт.
Мука – ½ стакана
Панировочные сухари – 3 ст. ложки
Масло сливочное – 10 г
Молоко – 100 мл
Масло подсолнечное рафинированное – 3 ст. ложки
Соль по вкусу
Сметана – 50 г
Способ приготовления:
Отварить очищенный картофель до готовности. Размять его, добавить сливочное масло, яйцо и долить молоко до образования достаточно густого пюре, подсыпая потихоньку муку. Яйцо разбить в миску. Сформовать овальные котлетки. Обмакнуть их сначала в яйцо, затем в панировочные сухари. Обжарить с двух сторон в масле до образования румяной корочки. Подавать со сметаной.
Жареная картошка с луком
Необходимые продукты
Картофель свежий – 3–4 шт.
Лук – 1 шт.
Масло подсолнечное 3–4 ст. ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления:
Очистить картошку и нарезать соломкой. В сковороду налить подсолнечное масло, разогреть его, засыпать картофельную соломку. Обжарить на самом сильном огне до образования хрустящей корочки. Затем накрыть крышкой и убавить огонь.
На отдельной сковородке обжарить порезанный кольцами лук до образования золотистой корочки. Соединить лук и картошку, посолить и жарить до готовности, не
