лещей цвета бронзы часто называют чебаками.
Следует отметить, что расцветка этой рыбы в сильной степени зависит не только от возраста конкретной особи, но и от условий обитания, а также химического состава воды. Глубоководные экземпляры темнее, чем те же лещи, которые моложе и при этом живут в более мелких водоемах. Лещи, встречающиеся в реках, как правило, светлее своих озерных собратьев.
Общей же для всех лещей внешней характеристикой являются сравнительно небольшие голова и глаза, а также заметный, начинающийся на спине за затылком «горб». Чем старше и крупнее рыба, тем горб заметнее. Рот полунижний, небольшой, выдвижной, благодаря чему рыба способна добывать корм из грунта до глубины 5-10 см.
Глоточные зубы однорядные (5–6), но встречаются особи с двухрядными глоточными зубами (рис. 6).
Лещ может достигать значительных размеров: 75–80 см в длину и веса 6–9 кг. Средняя же длина этой рыбы составляет 30–45 см при массе порядка 4–5 кг. Но иногда встречаются и настоящие гиганты, имеющие более 70 см в длину при весе около 10 кг. Самки всегда несколько крупнее самцов того же возраста. Во время нереста тело самцов покрывается беловато-желтоватыми бугорками брачного наряда, становится шероховатым на ощупь. На юге лещ нерестится в конце апреля – мае, на севере – чуть позже: в конце мая – июне.
Рис. 6. Лещ
Скорость роста леща, а также его средние и максимальные размеры зависят от среды обитания, кормовой базы и среднегодовой температуры воды.
Лещ встречается почти во всех реках, за исключением небольших быстрых каменистых речушек, во многих больших и заливных озерах.
Лещ – стайная рыба. Стаи лещей весьма многочисленны и многократно увеличиваются с наступлением осеннего похолодания. Некоторые достигают невероятных размеров, включая иногда до ста тысяч особей.
За редким исключением, эта рыба вполне оседлая, которая только по необходимости бросает облюбованное однажды место. Поэтому, если лещей не беспокоят, они очень долго живут на одном месте.
Благодаря тому, что лещ никогда не засыпает крепко и в теплую зиму часто «бродит» взад и вперед, ловить его можно не только летом, но и зимой.
Лещ – ценная промысловая рыба и желанная добыча любого рыболова.
Мясо этой рыбы богато витаминами и микроэлементами. Людям издавна известны не только прекрасные пищевые качества этой рыбы, но и ее целебные свойства.
При регулярном употреблении мяса леща значительно снижается риск гипертонии, инсульта и ишемической болезни, поскольку жирные кислоты способствуют растворению холестериновых бляшек и снижению общего уровня холестерина в крови. Помимо этих ценных качеств жирные кислоты оказывают определенный противовоспалительный эффект и способствуют снижению веса.
Мясо леща считается превосходным антиоксидантом, обладает антибактериальными свойствами. Полезные компоненты, входящие в его состав, регулируют уровень сахара в крови, благотворно влияют на состояние
