сырых зернах есть антитриксин – вещество, которое подавляет активность ферментов и снижает переваримость протеина, поэтому бобовые перед скармливанием рекомендуется подвергать термической обработке, лучше всего пропариванию.
Все бобовые, кроме правильно обработанной сои, следует скармливать курам в смеси с белковыми кормами животного происхождения или пищевыми добавками, обогащенными аминокислотами.
При избыточном количестве зерна в корме куры быстро жиреют, в результате чего их яйценоскость снижается.
Горох
Это основной зернобобовый корм, содержащий 21,5 % протеина, большое количество лизина и мало жира (1,5 %).
При выгульном содержании кур следует помнить, что корм, который птицы разыскивают на улице, – это всего лишь дополнительный источник питания. Основное кормление должно идти по распорядку.
Скармливают горох в измельченном виде – так он хорошо переваривается. В рационе кур яичных пород горох может составлять не более 8 % от общего объема корма (для молодняка – 7–10 %).
При больших объемах скармливания в рацион обязательно добавляют витамин В12 и синтетический метионин.
Соя
Этот вид корма по содержанию протеина (37–45 %) превосходит горох. Причем протеин, входящий в состав сои, отличается высокой биологической ценностью и большим содержанием аминокислот. Последние близки по составу к протеину животного происхождения.
В сое содержится 18–21 % жира, достаточно витаминов и минеральных веществ. Перед скармливанием сою обязательно обезжиривают путем извлечения масла, то есть в качестве корма преимущественно используют жмыхи и шроты.
Иногда в рацион птицы вводят соевую муку, которую подвергают тепловой обработке. В комбикорм ее добавляют в количестве 5–8 % от общего объема.
Кормовые бобы
Содержат много протеина – до 25 %. Богаты витаминам и углеводами. В кормлении кур используются редко, поскольку содержат дубильные вещества. В рационе кур яичных пород кормовые бобы могут составлять не более 8 % от общего объема корма (для молодняка с 4-недельного возраста – не более 3 %).
Кормовой люпин
Содержит 42,1 % протеина. Для кормления кур используют только сладкие сорта.
В рационе кур яичных пород кормовой люпин может составлять не более 5 % от общего объема корма (для молодняка – не более 3 %).
Вика
Содержит 24,1 % протеина. Вику используют для кормления кур редко, поскольку в ней присутствует синильная кислота, придающая ей горьковатый вкус. В рационе кур яичных пород вика может составлять не более 2–3 % от общего объема корма.
Чечевица
По химическому составу близка к вике и гороху. В рационе кур яичных пород чечевица может составлять не более 15 % от общего объема корма (для молодняка – не более 10 %).
Горох, бобы и чечевица повышают яйценоскость кур. Эти корма следует давать птице в распаренном виде. Когда пернатые привыкнут, можно предлагать им
