особенный чистый, вкусный. Которым хочется дышать, наполняя каждую клеточку лёгких.
Иду по лесной тропинке и вспоминаю слова Паустовского: «А к вечеру где-нибудь около лесных вод человек садится у костра и рядом с ним садится тишина…»
***
Сегодня наводила дома… хотела написать «уют», но до уюта дело не дошло.
⠀
Пока муж гулял с детьми, успела навести всего лишь… порядок. А чтобы наполнить наше гнёздышко атмосферой теплоты и заботы, решила испечь что-нибудь вкусненькое.
⠀
Для этого случая как нельзя лучше подойдут пряники. Я их называю «на скорую руку», так как «созревания» это тесто не требует и сами прянички выпекаются за 10—15 минут.
Зато аромат стоит самый наиуютнейший!
⠀
И рецепт совсем простой:
⠀
Ингредиенты для теста
Сахар – 150 г
Мёд – 150 г (5 ст. л.)
Масло сливочное – 100 г
1 яйцо +1 желток
Мука пшеничная – 320 г
Мука ржаная – 150 г
Любимые пряности (я брала 0,5 ч. л. корицы, 1 ч. л. имбиря)
Сода – 1 ч. л.
⠀
Приготовление
⠀
– На водяной бане смешать сахар, мёд, масло, яйца и нагреть до растворения сахара. Помешивать. На это уходит примерно 10 минут.
– Затем снять с огня, добавить пряности и треть муки. Остудить до комнатной температуры и добавить оставшуюся муку и соду. Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше, в зависимости от влажности. Тесто должно получиться как эластичный пластилин.
– Теперь раскатываем тесто 5—7 мм и можно вырезать фигурки формочками или ножом. Я использовала специальные доски для печатных пряников.
– Когда фигурки готовы, отправляем их в разогретую до 180—200 градусов духовку на 10—15 минут и ставим чайник для уютного чаепития.
***
Осень – пора умиротворяющего спокойствия, во время которого хочется поразмышлять. Смотрю на желтые клёны. Плавно кружатся листья в золотых лучиках мягкого солнца. Думаю о том, что наша жизнь проходит те же этапы, что и природа.
Весна – это детство, юность. Природа набирается сил, пышно расцветает для того, чтобы принести плоды. Душа выбирает тот путь, по которому ей предстоит идти.
Лето – самое насыщенное, тёплое, живое время, как и наша молодость – активная, яркая, наполненная пора жизни. Душа проходит искушения красотой, гордостью, порой – властью и земными благами. Сложное время для души.
Но вот наступает осень, и природа замедляется, становится созерцательно-прекрасной, у человека осенью появляется время для того, чтобы дарить внимание людям, которые в нём нуждаются. Душа накапливает духовные богатства.
И, наконец, зима.
Природа засыпает, замирает. Для человека земная жизнь близится к завершению, и он умирает, уходит
