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Toxikologie für alle
Wann ist ein Stoff gefährlich?
Helmut Greim
und
Heidrun Greim
Autoren
Prof. Dr. Helmut Greim
Technische Universität München [email protected]
Dr. Heidrun Greim
Eurotoxis
Titelbild
Unter Verwendung des Fotos #1829404940 von Shutterstock.
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Umschlaggestaltung Grafik-Design Schulz, Fußgönheim
Satz le-tex publishing services GmbH, Leipzig
Druck und Bindung
Print ISBN 978-3-527-34751-3 ePDF ISBN 978-3-527-82652-0 ePub ISBN 978-3-527-82651-3
Gedruckt auf säurefreiem Papier
10 9 8 7 6 5 4 3 2 1
Vorwort
Wir werden immer wieder über die öffentlichen Medien, aber auch von Bundesbehörden wie dem Umweltbundesamt (UBA) oder dem Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) mit Informationen konfrontiert, dass in der Atemluft, in Nahrungsmitteln, Getränken oder im Trinkwasser bestimmte Chemikalien nachgewiesen worden sind. Damit geht man davon aus, dass ein gesundheitliches Problem vorliegt, oder es wird der Hinweis, dass die gefundenen Konzentrationen nicht gesundheitsgefährlich sind, als Verharmlosung empfunden. Wer allerdings mit den Grundprinzipien der Toxikologie vertraut ist, fragt nach der Menge bzw. der Konzentration der Chemikalie in der Luft, in dem Nahrungsmittel oder in dem
