Wildkräuter und Wildfrüchte entdecken. Ingrid Mayer A.

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Wildkräuter und Wildfrüchte entdecken - Ingrid Mayer A.

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      Ingrid Mayer

      Wildkräuter und Wildfrüchte entdecken

      Dieses ebook wurde erstellt bei

       Verlagslogo

      Inhaltsverzeichnis

       Titel

       Einleitung

       Bärlauch

       Beinwell

       Breitwegerich

       Brennnessel

       Brombeere

       Dost

       Gänseblümchen

       Giersch

       Gundermann

       Hirtentäschelkraut

       Holunder, schwarzer

       Huflattich

       Knoblauchrauke

       Kornelkirsche

       Labkräuter

       Löwenzahn

       Schafgarbe

       Scharbockskraut

       Schlehe

       Spitzwegerich und Mittlerer Wegerich

       Taubnessel

       Veilchen

       Weißdorn

       Rezepte

       Schafgarben-Zaziki mit Brennnesselsamen

       Holunder-Labkraut Erfrischungs-Smoothie „HoLuLa“

       Dost-Champignon-Spieße

       Bärlauch-Butter

       Kornelkirschen-Marmelade

       Brombeer-Likör

       Scharbockskraut-Feta-Aufstrich

       Knoblauchrauken-Pesto

       Wildkräutersalat

       Holunderblütensirup

       Wildkräutersoße

       Giersch-Würze

       Literaturverzeichnis

       Impressum neobooks

      Einleitung

      Das Sammeln von Wildkräutern liegt derzeit voll im Trend. Nicht nur der Bärlauch ist salonfähig geworden - in TV, Zeitschriften, Büchern, Internet oder Apps finden sich immer mehr Beiträge über dieses Thema sowie Rezepte, in denen die früher so ungeliebten „Unkräuter“ verarbeitet werden.

      Nicht zu Unrecht werden diese Pflanzen hochgelobt, denn sie sind mit ihrem hohen Vitamin- bzw. Mineralstoffanteil gesund und schmackhaft. Manche haben sogar erwiesenermaßen eine Heilwirkung auf bestimmte Beschwerden. Anderen sagt man diese Effekte nur nach. Am besten probiert man selbst aus, was einem gut tut und schmeckt.

       Über dieses Buch

      Dieses Buch soll in erster Linie dazu anregen, sich mit der Vielfalt der essbaren Wildpflanzen zu beschäftigen, diese überhaupt zu registrieren und ein Bewusstsein dafür schaffen, mit welchen Schätzen unsere Natur gesegnet ist.

      Der Schwerpunkt liegt auf den zahlreichen Fotos, die alle Pflanzen aus mehreren Perspektiven und in verschiedenen Entwicklungsstadien zeigen und so die Bestimmung erleichtern. Daneben werden die Wildkräuter und ihre Standorte genau beschrieben sowie Tipps zu ihrer Verwendung in der Küche gegeben. Hinweise zur Heilkraft und zum Anbau im Garten ergänzen die Portraits.

      Im hinteren Teil des Buches finden Sie einige (bebilderte)

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