в сковородку сливочное масло, протушить и помешивать на медленном огне, пока не растворится.
Добавить в сковородку черный перец молотый, соль, перемешать и вылить в сковородку сливки, еще раз перемешать и еще немного протушить.
Остудить и перемолоть в блендере. После полного остывания убрать в холодильник, паштет готов. Подать можно с зеленым луком.
Сочные домашние колбаски из фарша и молока
Всего 2 ингредиента + специи, но состав натуральный, никаких лишних добавок, вкус потрясающий, главное найти хороший фарш. Или лучше сделать его самому.
Продукты:
Молоко 200 мл.
Фарш куриный 500 гр.
Соль 0,5 ст. ложки.
Специи по 0,5 ст. ложки: сухой чеснок, молотая парика, перец молотый
Масло растительное для жарки.
Приготовление:
Фарш кладем в посуду и заливаем молоком, хорошо перемешиваем, солим, перчим, добавляем молотую паприку и сухой чеснок. Опять хорошо перемешиваем.
Укрываем посуду пищевой пленкой и ставим в холодильник на 40 минут.
Далее выкладываем фарш на пленку (размер примерно 20х30 см) заворачиваем в пленку так, чтобы получилась колбаска. Края пленки закручиваем, завязываем узлом и лишние хвостики пленки обрезаем. Пленку не прокалываем и не разрезаем.
Наливаем воду в кастрюльку (примерно 2 литра) и ждем пока закипит. В это время колбаски лежат в холодильнике.
Когда вода закипит, варим 10 минут на среднем огне.
Вытаскиваем, снимаем пленку.
Жарим на растительном масле на сковородке (или в мультиварке) до тех пор, пока они не приготовятся. Должны зарумяниться, до появления золотистой корочки.
Вкусные натуральные колбаски готовы!
Рулетики из кабачков с беконом и сыром
Представляю чудесный летний рецепт: рулетики из кабачков с беконом и сыром, запеченные в формочках для кексов. Эти рулетики из кабачков можно подавать горячими, как основное блюдо, или холодными, как закуску. Их едят без соусов и гарниров, т.к. кабачки сохраняют свою сочность после приготовления, а сыр немного подтает и сделает овощные рулетики еще сочнее.
Продукты:
Кабачки (молодые, тонкошкурые) 1 шт.
Бекон около 60 гр.
Сыр 50 гр.
Масло сливочное по вкусу.
Соль по вкусу.
Приготовление:
Молодые кабачки, без семян и с тонкой кожурой, вымыть под проточной водой и обтереть досуха бумажными полотенцами.
Затем порезать вдоль пластинками толщиной около 5 мм. Разложить полоски кабачков на разделочной доске, посыпать солью и оставить минут на 10-15, чтобы кабачки дали сок.
Бекон порезать тонкими полосками или взять готовую нарезку. Число ломтиков бекона должно совпадать с числом подготовленных полосок кабачка.
Промокнуть бумажной салфеткой выделившейся сок кабачков и поджарить на масле в сковороде или на противне в духовке, разогретой
