увеличивают срок хранения. Если бы производители использовали натуральные жиры в производстве кондитерских изделий, то срок хранения был бы не больше 10 дней, а это очень не выгодно производителям. Поэтому производители идут на разные уловки, чтобы мы с вами не могли узнать точно сколько трансжиров находится в том или ином продукте. А между тем, этих самых трансжиров может быть до 50 % от всех жиров в продукте. Особенно в продуктах фаст фуда, всяческих печеньях, вафлях и пирожных, а также майонезе, маргарине и «лёгком» масле.
Если вы едите трансжиры на постоянной основе, то будьте уверены – для вас это даром не пройдёт. И я говорю даже не о внешнем виде (многие видели, как выглядят американцы, увлекающиеся фаст фудом). Я говорю о том непоправимом ущербе для здоровья, который несут трансжиры. Вот небольшой список готовых продуктов, в которых содержатся трансжиры: маргарин, каши быстрого приготовления, ненатуральные сливки, жареные цыплята, жареный картофель, кукурузные хлопья, картофель фри, конфеты, жареная рыба, пироги и пирожные, картофельные чипсы, различные соусы, печенья, вафли, пончики, крекеры, сухари, бублики и др.
Ненасыщенные жиры
Ненасыщенные жиры – это натуральные жиры, которые при комнатной температуре жидкие. В основном это растительные жиры. Ненасыщенные жиры в нормальных количествах, полезны для организма, так как они понижают уровень «плохого» холестерина в крови. Однако не стоит забывать о том, что жиры, даже ненасыщенные, очень калорийны. Не стоит слишком уж усердствовать с оливковым или другим полезным маслом, так как излишки калорий очень быстро откладываются на теле, но нужно также понимать, что есть необходимый для организма минимум жиров, который нужно съедать каждый день для нормальной работы этого самого организма. Старайтесь есть ненасыщенные жиры вместо насыщенных. Ненасыщенные жиры делятся на моно– и полиненасыщенные.
Мононенасыщенные жиры. Это жиры таких растений как оливки, арахис и канола. Если употреблять эти жиры постоянно, это приведёт к снижению уровня «плохого» холестерина и повышению уровня «хорошего» холестерина, что благотворно скажется на всей сердечнососудистой системе.
Полиненасыщенные жиры. Это жиры таких растений как подсолнечник, кунжут, соя и кукуруза, а также они часто встречаются в морепродуктах. Есть два вида полиненасыщенных жиров: Омега-3 и Омега-6. Они незаменимы потому, что организм не способен производить их самостоятельно.
– Оптимальное состояние здоровья в основном зависит от сбалансированного количества жирных кислот в рационе человека.
– Самые лучшие первичные источники кислот Омега-3 – льняное масло и масло морских водорослей. Вторичные источники: жирная рыба (сельдь, сардины, лосось, скумбрия, форель и тунец).
– Обезжиренный рацион вызывает дефицит насыщенных жирных кислот, что приводит к ряду заболеваний.
– Жирные кислоты – источник питания
