стакан молока или 1 стакан отвара шиповника.
Закончив с диетой № 1а, перейдем к примерному перечню блюд при диете № 1б:
Первые блюда:
– суп слизистый рисовый молочный;
– суп слизистый овсяный молочный;
– суп слизистый ячневый молочный;
– суп слизистый перловый молочный;
– суп манный молочный;
– суфле паровое из отварной говядины;
– кнели отварные из говядины;
– фрикадельки паровые из говядины;
– котлеты паровые из говядины;
– суфле паровое из отварной курицы;
– кнели отварные из трески;
– суфле паровое из отварной трески;
– суфле паровое из отварной рыбы с растительным маслом;
– яйца всмятку;
– паровой омлет;
– суфле паровое из творога;
– каша манная молочная вязкая или жидкая;
– каша рисовая протертая молочная;
– жидкая каша из крупы «Геркулес» молочная вязкая или жидкая;
– каша гречневая протертая вязкая молочная;
– каша рисовая протертая молочная вязкая.
Напитки:
– отвар шиповника.
Первый завтрак:
– белковый омлет;
– каша гречневая (или рисовая, или манная, или овсяная из крупы «Геркулес») молочная протертая;
– стакан молока
Второй завтрак:
– фруктовый кисель – 1 стакан.
Обед:
– суп рисовый (или перловый, или ячневый) молочный;
– протертые паровые мясные фрикадельки (или котлеты паровые, или суфле из курицы паровое);
– фруктовое желе.
Полдник:
– отвар шиповника – 1 стакан с сухарем.
Ужин:
– котлеты рыбные с растительным маслом (или суфле рыбное паровое);
– фруктовый кисель.
Второй ужин:
– 1 стакан молока
Первые блюда:
– суп-пюре рисовый с картофелем и морковью;
– суп-пюре овсяный с кабачками;
– суп-пюре из цветной капусты;
– суп вегетарианский с вермишелью.
Вторые блюда:
– кнели отварные из говядины;
– фрикадельки паровые из говядины;
– котлеты паровые из говядины;
– рулет паровой из говядины, фаршированный омлетом;
– бефстроганов из отварной говядины;
– запеканка картофельная, фаршированная отварной протертой говядиной;
– запеканка картофельная, фаршированная отварной протертой говядиной с растительным маслом;
– кабачки, фаршированные отварной протертой говядиной;
– отварной
