и овощей, тары и самих холодильных камер.
Транспортирование плодов и овощей. Транспортировку плодоовощной продукции осуществляют в соответствии с транспортным законодательством для каждого вида транспортных средств и правилами перевозки скоропортящихся грузов, в документах устанавливается специфика приемки грузов от органов транспорта (железнодорожного, автомобильного, водного, воздушного и др.), порядок составления актов и сроки заявления претензий и исков.
При выборе типа специализированных транспортных средств для осуществления перевозок скоропортящихся грузов перевозчик и грузоотправитель учитывают вид груза, требования по обеспечению его сохранности и реальные эксплуатационные условия доставки, к которым относятся: температура окружающей среды, расстояние перевозки и продолжительность доставки груза, объем перевозок грузов и др.
Правила автомобильных перевозок регламентируются уставами автомобильного транспорта. Основным условием для осуществления перевозок скоропортящихся грузов является соответствие изотермических свойств кузова автотранспортного средства установленным требованиям, а также соответствие кузова санитарным требованиям, предписанным в санитарноэпидемиологических правилах Роспотребнадзора. Подаваемые под погрузку скоропортящихся грузов автотранспортные средства и контейнеры должны отвечать санитарным нормам и правилам и быть изготовлены из материалов, разрешенных органами и учреждениями Роспотребнадзора. Перед погрузкой скоропортящихся грузов в кузов грузоотправитель в транспортной накладной должен сделать отметки о температуре в кузове транспортного средства и о температуре скоропортящегося груза.
Перевозка грузов железнодорожным транспортом осуществляется в соответствии с Уставом железнодорожного транспорта РФ (Федеральный закон от 10.01.2003 № 18-ФЗ) и Правилами перевозок железнодорожным транспортом скоропортящихся грузов (приказ Министерства путей сообщения РФ от 18.06.2003 № 37). К скоропортящимся грузам относятся грузы, которые при перевозке железнодорожным транспортом требуют защиты от воздействия на них высоких или низких температур наружного воздуха, ухода или особого обслуживания в пути следования, имеют ограничения по срокам поставок, к таким грузам относится свежая плодоовощная продукция. Перечни скоропортящихся грузов и предельные сроки их перевозки в специализированных изотермических или рефрижераторных вагонах, крытых вагонах в зависимости периода года указаны в приложениях к указанным Правилам.
Для перевозок пищевых продуктов должны использоваться специально предназначенные или специально оборудованные для таких целей транспортные средства (ст. 19 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ “О качестве и безопасности пищевой продукции”). Требование наличия санитарного паспорта на специально предназначенные или специально оборудованные транспортные средства для перевозки пищевых продуктов (которое ранее содержалось
