настроение, снижается и уровень дофамина. Дофамин называют гормоном удовольствия, и при его нехватке человек стремится к тем действиям, которые его увеличат. На скорую помощь может прийти бекон или другой жирный продукт. В ответ мозг начнет вырабатывать дофамин и человек получит кратковременный восторг и наслаждение. Но, в дальнейшем нейроны будут ждать дозы, чтобы начать синтезировать этот нейромедиатор. Регулярное подкачивание уровня дофамина жирной пищей вызывает зависимость от внешней дозы жира, и в дальнейшем порции необходимо будет увеличивать, не только для бодрости и хорошего настроения, но и просто для нормального самочувствия. Попасть в зависимость можно не только от жирной еды, но и от наркотиков, компьютерных игр или алкоголя. Все это один и тот же способ быстро получить желанный гормон.
При постоянном употреблении жирного, мозг привыкает вырабатывать дофамин, после чего при употреблении натуральных продуктов делать этого не будет. Жир воспринимается через тройничный нерв, который имеет усики и получает осязательную информацию от губ, десен, зубов и челюстей, а затем предает ее в мозг. Жир создает аромат, вкус и текстуру, которую не получить с помощью химикатов. Именно по этой текстуре люди сходят с ума. Точка блаженства есть для сахара и если ее превысить, то снижается привлекательность продукта, но точки блаженства для жира ученые не нашли, а может ее и нет, испытуемые ни разу не пожаловались на изобилие жира, на то, что еда была слишком жирная. Изобилие жира в еде так нравилось мозгу, что тот ни разу не давал команду остановиться. Организм требовал больше жира, чем больше, тем лучше. А самые жирные сливки казались еще вкуснее с добавлением сахара. Взаимосвязь сахара с жиром порождает мощнейшую тягу к еде, и невозможность остановится в потреблении.
«Маргарин и все продукты, сделанные на его основе, являются вредными трансжирами»
Торт – это четко просчитанная комбинация соли, жира и сахара. Надеяться не стоит, что абсолютно не съедобная масса, лишенная минералов и аминокислот, после приготовления станет съедобной и полезной. А обезжиренный сыр без соли отвратителен на вкус. Два главных источника жира – это мясо и сыр, поэтому любителям очень сложно и практически невозможно отказаться.
СВОИМИ РУКАМИ, МЫ САМИ СЕБЕ КАЖДЫЙ ДЕНЬ КЛАДЕМ В ТАРЕЛКУ БЕЛЫЙ ПОРОШОК – СОЛЬ
Соль – лучшая подружка сахара. Не одно термически обработанное блюдо не обходится без нее, так люди подсаживаются легко и приятно наслаждаясь созданным вкусом. А что происходит в реальности? Под кайфом мы не замечаем, как разрушается и умирает организм. Как и любой наркотик, она вызывает привыкание и хорошо поднимает настроение. Избавление от употребления сопровождается ломкой, очень некомфортным психологическим и физическим состоянием.
Один из составляющих элементов соли – натрий. Когда в организме его много, жидкость из мышечной
