1 шт.
– Листья шпината – 100 г
– Лимонный сок – 1 ст. л.
– Оливковое масло – 2 ст. л.
Приготовление:
1. Хлеб порежьте кубиками и подсушите в духовке.
2. Смешайте шпинат, ломтики яйца и хлеб.
3. Заправьте лимонным соком и оливковым маслом.
7. Салат из капусты с карамелизованным луком (Karamellisierter Zwiebel-Kohlsalat)
Ингредиенты:
– Краснокочанная капуста – 300 г
– Лук – 2 шт.
– Сахар – 2 ст. л.
– Винный уксус – 2 ст. л.
Приготовление:
1. Лук нарежьте кольцами, обжарьте с сахаром до золотистого цвета.
2. Нашинкуйте капусту, сбрызните уксусом.
3. Смешайте с карамелизованным луком.
8. Салат из запеченных грибов с горчичным соусом (Geröstete Pilze mit Senfdressing)
Ингредиенты:
– Шампиньоны – 300 г
– Лук-шалот – 1 шт.
– Дижонская горчица – 1 ст. л.
– Сливочное масло – 1 ст. л.
– Листья рукколы – 100 г
– Белый винный уксус – 1 ч. л.
Приготовление:
1. Грибы нарежьте крупными ломтиками, обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки.
2. Лук-шалот нарежьте мелкими кубиками и смешайте с горчицей и уксусом.
3. На тарелку выложите рукколу, добавьте грибы и полейте соусом.
9. Салат из фенхеля и апельсина с миндалем (Fenchel-Orangensalat mit Mandeln)
Ингредиенты:
– Фенхель – 1 шт.
– Апельсин – 1 шт.
– Миндальные хлопья – 2 ст. л.
– Оливковое масло – 2 ст. л.
– Мед – 1 ч. л.
Приготовление:
1. Фенхель нарежьте тонкими ломтиками, апельсин разделите на дольки.
2. Миндальные хлопья слегка обжарьте на сухой сковороде.
3. Смешайте все ингредиенты и заправьте медом и оливковым маслом.
10. Теплый салат с чечевицей и беконом (Linsensalat mit Speck)
Ингредиенты:
– Чечевица (зеленая) – 200 г
– Бекон – 100 г
– Лук – 1 шт.
– Уксус из белого вина – 1 ст. л.
– Горчица – 1 ч. л.
Приготовление:
1. Отварите чечевицу до мягкости.
2. Бекон и лук обжарьте на сковороде до хрустящей корочки.
3. Смешайте чечевицу, бекон и заправьте уксусом и горчицей.
11. Салат из зеленой фасоли с миндальным соусом (Grüner Bohnen-Mandelsalat)
Ингредиенты:
– Зеленая фасоль – 300 г
– Миндальная паста – 2 ст. л.
– Лимонный сок – 1 ст. л.
– Чеснок – 1 зубчик
– Оливковое масло – 2 ст. л.
Приготовление:
1. Фасоль отварите
