ведет к полеганию стеблей и увеличению белковости.
Е.И. Комарицкая (1995) установила, что меньше белка и больше крахмала в зерне ячменя Зазерский 85 содержится при рядовом посеве с нормой высева 5 млн. всхожих семян на гектар по сравнению с разреженными посевами.
Х.Х. Исмагилов (1995), согласно проведенным опытам, отмечает, что увеличение нормы высева с 3,5 до 6,5 млн. всхожих зерен на га приводит к снижению содержания «сырого протеина», увеличению экстрактивности, уменьшению в зерновой массе крупных семян (2,8 мм) и росту доли средних (2,5 мм). Причем максимальный урожай получен при норме высева 5,5 млн. зерен на га. Р.К. Джантагулов (1974) также констатирует, что увеличение нормы высева приводит к уменьшению белковости и увеличению пленчатости зерна.
В Поволжье оптимальными нормами высева считаются 3,54,5 млн. всхожих зерен на 1 га. При запаздывании с посевом следует увеличить норму высева на 10-15 %, при этом ячмень меньше кустится (Рекомендации по выращиванию ячменя для пивоварения, 1982).
По данным Э.Д. Неттевича и др. (1981) в Поволжье и других районах, где лимитирующим урожай фактором служат осадки, для пивоваренного ячменя приняты нормы высева 3,0-3,5 млн. всхожих зерен на 1 га.
I. Balsan, V. Moravcik (1987) считают, что пивоваренные сорта ячменя не должны сильно куститься, так как это может вызвать большую разницу в побегообразовании, а значит и в качестве зерна. В свою очередь, повышению энергии кущения способствует заниженная норма высева, в результате в общей массе зерна возрастает доля семян, полученных со вторичных стеблей, что приводит к ухудшению их качеств (Грязнов А.А., 1996).
Таким образом, в каждой зоне необходимо высевать такое количество семян, которое не будет вызывать изреживания растений или их полегания.
3.1 Особенности роста и развития растений сортов
Продолжительность вегетационного периода является важнейшим биологическим свойством, в значительной степени определяющим возможность выращивания того или иного сорта в конкретных почвенно-климатических условиях. Этот показатель, как и уровень продуктивности, оказывает существенное влияние на качество ячменного зерна.
Н.И. Матвиевская (2002) считает, что оптимальная продолжительность вегетации позволяет наилучшим образом использовать природные факторы среды и избежать отрицательного влияния имеющихся неблагоприятных факторов.
В результате исследований, проведенных В.В. Глуховцевым (2001), было установлено, что высококачественные пивоваренные сорта зарубежной селекции мало приспособлены для возделывания в условиях Поволжья. В засушливые годы они резко снижают урожаи зерна и повышают содержание белка даже по сравнению со стандартными сортами ячменя кормового направления.
Пивоваренные сорта обладают медленным темпом начального роста и развития растений, что, по мнению немецких ученых, оказывает важное влияние на формирование зерна нужного качества. У них несколько более растянут общий период «посеввосковая спелость». Удлинение
