Пісна кухня. Найкращі страви від закусок до десертів. Отсутствует

Скачать книгу

style="font-size:15px;">      Огірковий салат з імбиром

      

2 великих огірки, 1½ ч. л. тертого кореня імбиру, 1 ст. л. насіння кунжуту, 2 ст. л. олії, 4–5 ст. л. яблучного оцту, 1 ст. л. соєвого соусу, 4 ч. л. цукру, 1 ч. л. солі

      Огірки нарізати тонкими кружальцями, посолити, добре перемішати й залишити на 1 годину. Сік, що виділився, віджати. Змішати імбир, кунжут, олію, оцет, соєвий соус і цукор, збовтати. Приготовленим соусом залити огірки, перемішати. Поставити в холодильник на 1 годину.

      Салат із огірків з рисом і морською капустою

      

3 огірки, 1 склянка вареного рису, 100 г консервованої морської капусти, 1 цибулина, 2 ст. л. олії, сіль і перець до смаку

      Очищені огірки нарізати кубиками, додати варений рис, нарізану півкільцями цибулю і морську капусту. Салат посолити, поперчити, заправити олією й акуратно перемішати.

      Салат із огірків з аґрусом

      

3 огірки, 150 г аґрусу, 1 невелика морквина, 2–3 гілочки петрушки, 2 ст. л. олії, сіль до смаку

      Огірки нарізати кружальцями, аґрус розрізати на половинки або, якщо він великий, теж нарізати кружальцями. Моркву натерти на дрібній тертці. Змішати підготовлені продукти, додати дрібно нарізану зелень петрушки. Салат посолити, заправити олією й акуратно перемішати.

      Салат із селери та моркви

      

½ кореня селери, 2 морквини, 2 ст. л. волоських горіхів, 1 ч. л. лимонного соку, 3 ст. л. олії, сіль і цукор до смаку

      Селеру й моркву натерти на великій тертці. Для заправки олію збити з лимонним соком, сіллю й перцем. Салат полити заправкою й акуратно перемішати. Подавати, посипавши рубаними горіхами.

      Салат із селери з яблуком

      

½ кореня селери, 1 велике яблуко, ½ склянки горіхів, 2–3 листки зеленого салату, 2 ст. л. пісного майонезу, сіль і перець до смаку

      Очищені яблука й селеру натерти на великій тертці, додати сіль, перець, заправити пісним майонезом, перемішати. Викласти на листки салату й посипати крупно нарубаними горіхами.

      Салат із селери з ананасом

      

½ кореня селери, ½ вареного буряка, 100 г консервованих ананасів, 2–3 листки салату, 1 ст. л. олії, 1 ст. л. яблучного оцту, сіль, перець до смаку

      Селеру, ананаси й буряк нарізати соломкою, заправити оцтом, олією, сіллю, перцем, перемішати. Подавати, виклавши на листки зеленого салату.

      Салат зі шпинату з кунжутом

      

200 г шпинату, 2 ст. л. насіння кунжуту, 1 ч. л. цукру, 1 ч. л. соєвого соусу

      Шпинат припустити до м’якості, відкинути на друшляк, щоб стік сік, який виділився. Остиглий шпинат нарізати. Додати мелене насіння кунжуту. Заправити сумішшю цукру й соєвого соусу, акуратно перемішати.

      Салат із селери з родзинками

      

½ кореня селери, 1 зелене яблуко, ½ склянки родзинок, 3–5 гілочок

Скачать книгу