Лечение соками. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Лечение соками - Отсутствует страница 8

Лечение соками - Отсутствует

Скачать книгу

По-видимому, наличие последних и обусловливает стимулирующее и тонизирующее действие лимонника.

      Лимонник хорошо зарекомендовал себя при упадке сил, общей слабости, неврастении, гипотонии.

      Сок из лимонника

      Из свежесобранных ягод сок отжимают немедля и стерилизуют его в небольших бутылках в течение 50 минут.

      Сок натуральный

      Плоды лимонника промыть проточной водой, обсушить на полотенце, размять в эмалированной кастрюле деревянным пестиком и отжать сок. Полученный сок расфасовать в подготовленные бутылки и пастеризовать.

      Сок подслащенный

      В отжатый сок добавить сахар, подогреть на слабом огне, помешивая до полного растворения, или смешать сок с сахарным сиропом (на 1 л сока из лимонника 1 кг сахара или 75% сахарный сироп по вкусу). После этого смесь подогреть до 900 С, разлить в горячие, простерилизованные бутылки и герметично укупорить.

      МАЛИНА. В ягодах малины содержатся сахара; органические кислоты (салициловая, яблочная, лимонная, муравьиная, капроновая); витамин С, следы витаминов группы В; минеральные соли калия, меди; каротин; дубильные, пектиновые и азотистые вещества, а также эфирное масло.

      Для медицинских целей используют плоды только дикорастущей малины. Малина обладает великолепными жаропонижающими и потогонными свойствами. Она оказывает на организм тонизирующее действие, улучшает аппетит, нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта. Малиновый сок используют при атеросклерозе и гипертонической болезни.

      Сок из малины

      Малину очистить от чашелистиков, положить в кастрюлю, добавить немного воды, нагреть при помешивании до 850 С и выдержать при этой температуре 10-15 минут. Затем ягоды спрессовать, в оставшейся воде нагреть еще 2-3 порции ягод, опять отжать, воду добавить к полученному соку. После процеживания сок пастеризовать при 850 С 15-20 минут.

      Вариант. Подготовленные ягоды размять деревянной толкушкой, добавить воду (1 стакан воды на 1 кг мезги) и, помешивая, подогреть массу до 600 С, выдержав при комнатной температуре 15 минут, отжать сок под прессом или вручную. Законсервировать способом горячего разлива или пастеризации.

      МАНДАРИН. Плод содержит сахара: фруктозу, глюкозу, сахарозу (до 10%); органические кислоты (в основном, лимонную); витамины В1, В2, РР, С, каротин; пектиновые вещества; фитонциды; минеральные соли железа, кальция.

      Мандариновый сок применяется при снижении аппетита, нарушениях обмена веществ, гипо– и авитаминозах, расстройствах желудочно-кишечного тракта.

      Мандарины обладают сильным фунгицидным (противогрибковым) действием благодаря высокой активности содержащихся в мандаринах фитонцидов, поэтому сок мандаринов втирают в кожу, пораженную грибком.

      Сок из мандаринов

      Качественные плоды освобождают от кожуры и прессуют. Сок пьют свежим.

      ОБЛЕПИХА.

Скачать книгу