было совсем нежелательно.
Незаменимых не бывает, конечно. Но ведь у «замены» могли быть другие требования и потребности. И кто знает – в чём бы они проявились. Да и стукачём мог оказаться. А таких зэки не любили. Хотя именно в этом учреждении с азартом «стучала» большая половина.
Впрочем, однажды замену – кандидата на должность – действительно привели. К тому же, по словам этой самой «замены», по образованию он был экономист. Санёк уже обрадовался и довольно потирал руки, готовясь уйти. Но, как оказалось на практике, экономист этот на самом деле был далёк от специальности – присутствующим смешно смотреть было, как он «буксовал» на элементарных задачах, с которыми легко бы справился третьеклассник-хорошист. Зато пожрать «экономист» любил…
Короче – нагнали его. И снова потянулись у Сани серые трудовые будни, пропитанные запахом подгнивших овощей и позапрошлогодней солёной хамсы, которую зэкам, чтобы они её больше ценили и не обращали внимания на подозрительный запах и ржавый налёт, выдавали раз в день по несколько штук. Но и те брали далеко не все, поскольку особого аппетита они не возбуждали. Скорее наоборот.
Впрочем, столовский «бухгалтер» мог теперь питаться совершенно иначе – благодаря такой вот работе. Чем и пользовался с удовольствием.
А сама работа была «не пыльной» – утром он первым делом брал у себя на столе заготовленную с вечера дощечку. На ней карандашом, т. к. дощечка была пластиковой и ежевечерне вытиралась, писал меню на день по «общаку», а также по одной из диет – наибольшей по количеству потребителей, а также количество людей на «общаке» и на каждой из диет, которых было четыре. Впрочем, различались они только по названию. Зато по накладным каждая из них была уникальной!
Иногда – от скуки – Санёк мог пройтись мимо кладовки или огромного холодильника. Именно мимо – внутрь он предпочитал не заходить! Заглядывал в цеха по обработке овощей, рыбы, мяса… Последний обычно подолгу стоял тщательно вымытый и мясом даже не пах. И всё-таки…
Жизнь, особенно зэковская, – непредсказуемая штука. И рацион следующего дня сложно предугадать даже в таком месте. Однажды, к примеру, в столовую завезли курей. Много, но «слегка» просроченных. Отчего они не слишком хорошо пахли. За забором на них никто бы и не посмотрел даже. А здесь…
Пока они были в замороженном виде, на них особо не обращали внимания. Но потом, разморозив, их стали обжаривать. Вот тут уж запах тухлятины распостранился на всю столовую и проникал в Санин кабинет даже через плотно запертые двери. Потом подходит время ужина и зэки, приходя в столовую, начинают возмущаться – «чем, мол, кормить нас собираетесь?!» Ведь варочный цех отделён от зала приёма пищи всего лишь барьером, через который и выдают скромную пайку проходящей цепочке пришедших «заморить червячка». Повара кое-как отгавкивались – когда матом, когда шутками.
В этот момент зашёл в варочный цех дежурный фельдшер. Который, вообще-то, должен был это делать ещё до начала приёма пищи – снять пробу, чтобы поставить
