……………………..по вкусу
1. Тыкву нарезать кубиками, засыпать половиной сахара и оставить до появления сока.
2. Поставить кастрюлю с тыквой на медленный огонь и тушить без добавления воды до мягкости.
3. Протереть тыкву через сито.
4. Влить в тыквенное пюре воду, добавить растительное масло, яйцо, оставшийся сахар, соль и дрожжи, разведенные в теплой воде.
5. Замесить тесто, постепенно добавляя муку и ванилин, дать ему подойти.
6. Разложить готовое тесто по смазанным растительным маслом формам, заполняя их на половину объема, дать расстояться 10–15 минут и выпекать в духовке на среднем огне.
Кекс «Фруктис»
Мука …………………………….. 2 стакана
Маргарин ……………………………..100 г
Яйцо…………………………………. 1 шт.
Вода ……………………..10 столовых ложек
Крепкий чай ……………….10 столовых ложек
Мед ………………………. 5 столовых ложек
Пищевая сода………………… 1 чайная ложка
Апельсин……………………………..1 шт.
Изюм……………………………0,5 стакана
Курага …………………………..0,5 стакана
Растительное масло …………. 1 столовая ложка
Сахарная пудра……………..2 столовые ложки
Панировочные сухари (манная крупа)………………1 столовая ложка
1. Яйцо растереть с медом и размягченным маргарином, добавить теплую воду, чай и соду, все тщательно перемешать.
2. Всыпать муку и замесить тесто.
3. Апельсин пропустить через мясорубку вместе с кожурой.
4. Полученную массу добавить в тесто.
5. Распарить изюм и курагу.
6. Курагу мелко нарезать и вместе с изюмом добавить в тесто. Тесто тщательно вымесить.
7. Форму или сковороду смазать растительным маслом, обсыпать сухарями или сухой манной крупой и выложить тесто.
8. Выпекать кекс в горячей духовке на среднем огне 40–50 минут.
9. Остывший кекс посыпать сахарной пудрой.
Кекс «Нежный»
Мука …………………………….. 2 стакана
Кефир …………………………….. 1 стакан
Яйцо…………………………………. 1 шт.
Сахар …………………………….. 1 стакан
Пищевая сода ………………… 1 чайная ложка
Изюм, орехи или цукаты………………..100 г
Растительное масло …………. 1 столовая ложка
Сахарная пудра …………….. 1 столовая ложка
1. Взбить белок с сахаром с помощью миксера, ввести желток, соду и кефир, продолжая взбивать.
2. Осторожно всыпать муку, добавить в тесто изюм, орехи или цукаты. Выложить тесто в форму, смазанную растительным маслом.
3. Выпекать кекс в разогретой духовке, проверяя готовность заостренной деревянной палочкой.
4. Готовый кекс остудить и посыпать пудрой.
Апельсиновый
