терпинолен, эвгенол
Противопоказания.
Высокие дозы действуют раздражающе, вызывают судороги клонического характера.
Показания. В стоматологической практике базилик мятолистный применяется при лечении зубной боли, гингивита, стоматита.
1. Трава. Применяется при зубной боли – в кариозную полость положить кусочек камфары.
2. Настой травы (листьев). 1 ч.л. на 1 стакан кипятка, настоять 20 – 30 мин. Применяется для полосканий 3 – 4 раза в день при стоматите, гингивите.
19. Баклажан
Синонимы: овощ долголетия5, синенькие6.
Географическое распространение. Ареал и место произрастания. Родина – Восточная Индия. Возделывается как овощная культура.
Заготовка. Технически спелые плоды образуются через 30 – 45 дней после цветения.
Побочные действия. При полном созревании баклажанов в них резко возрастает количество алкалоида соланина М (мелонген), поэтому в пищу следует употреблять молодые и небольшие по размеру плоды. В случае отравления возникают тошнота, рвота, понос, кишечная колика, затмение сознания, судороги, одышка. Помощь при отравлении: до прихода врача больному дают молоко, слизистые супы, яичный желток.
Химический состав.
1. Плоды: сухое вещество 6—13,5%, витамины: С4—20 мг%, В1 0,04—0,06 мг%, В2 0,054—0,1 мг%, В3, РР 0,6 мг%, В6 0,15 мг%, Вс18,5 мг%, псевдовитамины – каротин 0,1—0,2 мг%, β-каротин 0,05 мг%, углеводы 0,6—5%: полисахариды – крахмал 0,9%, пектин, клетчатка 1—4%, жир 0,1%, горечь – соламин М, ДВ, вода 89—94%, белок 0,6—1,5%, минеральные в-ва: железо 0,4—1,1 мг%, калий 240 мг%, кальций 15 мг%, магний 9 мг%, натрий 6 мг%, фосфор 34%.
Показания. В стоматологической практике баклажан применяется для отбеливания и укрепления зубов.
1. Обжечь плоды баклажанов до обугливания. Чистят черным порошком для отбеливания и укрепления зубов.
20. Банан культурный
Географическое распространение. Ареал и место произрастания. Плоды импортируются в СНГ из стран тропического климата. Наиболее крупную роль в производстве бананов играют страны Южной Америки (65%), Юго-Восточной Азии (24%), Африки (5%), Океании и Ближнего Востока. Мировые сборы банана достигает 14 млн. т. в год. В СНГ бананы выращивают, в основном, в тепличных условиях.
Заготовка. Заготавливают плоды зелеными и оставляют дозревать в прохладных помещениях.
Химический состав.
1. Мякоть: витамины – С 10 мг%, В1 0,04 мг%, В2 0,04 мг%, В3 0,6 мг%, В9 1 мкг%, Е, псевдовитамины – каротин 0,12 мг%, β-каротин 1,2 мг%, ферменты, допамин, серотонин, норпинефрин, катехоламин, углеводы (сахара) 22,4%: моносахариды 19 г, дисахариды – сахароза – 25%, полисахариды – клетчатка 0,8%, крахмал 2%, пектиновые в-ва; свободные (органические) кислоты 0,4% – яблочная, эфирное масло: изовалериановый эфир, изоамиловый эфир, уксусноизоамиловый эфир, вода 74%, протеин 1,5%, зола 0,9%, минеральные соли: железа 0,6 мг%, калия 348 мг%, кальция 8 мг%, магния 42 мг%, натрия 31 мг%, фосфора
Баклажан – на Востоке называют «овощ долголетия», т.к. нежная клетчатка баклажана стимулирует деятельность кишечника, предупреждает развитие гнилостных процессов.
Название связана с окраской плодов, которая варьирует от светло-лиловой до темно-фиолетовой.
