кипящую массу сахар.
4. Уваривайте в течение 20 минут.
5. За 5 минут до готовности уменьшите огонь до минимума.
6. Варенье в горячем виде разложите по сухим, стерилизованным и хорошо прогретым банкам.
7. Закатайте их металлическими крышками, переверните вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения.
Джем (вариант 1)
Черная смородина – 1 кг Сахар – 1,5 кг Вода – 400 мл
1. Подготовленные ягоды поместите в дуршлаг и бланшируйте в кипящей воде в течение 2-3 минут.
2. Выложите смородину в таз и слегка раздавите ее деревянной лопаткой, добавьте сахар и воду.
3. Массу хорошо перемешайте, поставьте на слабый огонь и варите при постоянном помешивании до готовности.
4. Джем разлейте в кипящем виде по стерилизованным прогретым банкам.
5. Закатайте их герметичными крышками и переверните вверх дном, оставив до полного охлаждения.
Джем (вариант 2)
Черная смородина – 1 кг Сахар – 1,5 кг Вода – 400 мл
1. Подготовленные ягоды поместите в дуршлаг и бланшируйте в кипящей воде в течение 2-3 минут.
2. Выложите смородину в таз и слегка раздавите ее деревянной лопаткой, добавьте сахар (700 г) и воду.
3. Массу хорошо перемешайте, поставьте на слабый огонь и варите при постоянном помешивании 15 минут с момента закипания.
4. Снимите смесь с огня и выдерживайте в течение 8 часов.
5. Снова поставьте массу на слабый огонь и уваривайте джем до готовности.
6. В горячем виде разлейте продукт по чистым, хорошо прогретым банкам и накройте металлическими лакированными крышками.
7. Закатайте банки и, не переворачивая, оставьте до полного охлаждения.
Джем (вариант 3)
Красная смородина – 500 г Черная смородина – 500 г Сахар – 1,5 кг Вода – 400 мл
1. Подготовленные ягоды черной смородины поместите в дуршлаг и бланшируйте в кипящей воде в течение 2-3 минут.
2. Красную смородину промойте холодной водой и слегка обсушите.
3. Выложите всю смородину в таз и слегка раздавите ее деревянной лопаткой, добавьте сахар (700 г) и воду. Массу хорошо перемешайте, поставьте на слабый огонь и варите при постоянном помешивании 15 минут с момента закипания. Снимите смесь с огня и выдерживайте в течение 8 часов.
4. Снова поставьте массу на слабый огонь и уваривайте джем до готовности.
5. Разлейте продукт в горячем виде по чистым, хорошо прогретым банкам и накройте металлическими лакированными крышками.
6. Закатайте банки и, не переворачивая, оставьте до полного охлаждения.
Джем (вариант 4)
Белая смородина – 1 кг Сахар – 1,5 кг Вода – 300 мл
1. Подготовленные ягоды промойте холодной проточной водой и слегка обсушите.
2. Выложите белую смородину в таз и слегка раздавите ее деревянной ложкой, добавьте сахар (500 г) и воду.
3. Массу хорошо перемешайте, поставьте на слабый огонь и варите
