маслом.
Закуска из жареных кабачков и маринованных опят
Ингредиенты
500 г кабачков, 200 г маринованных опят, 3–4 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка майонеза, ½ пучка зелени петрушки, 2–3 веточки кервеля, соль.
Способ приготовления
Кабачки вымыть и нарезать кружочками. Зелень петрушки и кервель вымыть, нарубить.
Кабачки посолить, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить, смазать майонезом. Кружочки кабачков выложить на блюдо, на каждый положить грибы, посыпать зеленью петрушки и кервеля.
Кервель – пряное растение с тонким стеблем и ярко-зелеными резными листьями. Используется для ароматизации овощных, мясных и яичных блюд. Хорошо сочетается с вареным картофелем, жареным мясом, грибами, творогом и сыром.
Салат из кабачков и консервированного мяса криля
Ингредиенты
300 г кабачков, 150 г консервированного мяса криля, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 огурец, 100 г консервированной кукурузы, 50 г консервированного зеленого горошка, 100 г корейской моркови, 100 г майонеза, соль.
Способ приготовления
Кабачки вымыть, очистить, разрезать пополам, запечь в духовке, нарезать соломкой, посолить. Огурец вымыть и нарезать соломкой. Яйцо очистить и нарубить. Кабачки соединить с огурцом, яйцом, корейской морковью, мясом криля, кукурузой, заправить майонезом, перемешать, украсить зеленым горошком.
Закуска «Огонек»
Ингредиенты
300 г маринованного тертого хрена, 4–5 зубчиков чеснока, 5–6 помидоров, 70–100 мл растительного масла, соль.
Способ приготовления
Чеснок очистить, вымыть. Помидоры вымыть и разрезать на четверти. Хрен, помидоры и чеснок пропустить через мясорубку, посолить, заправить растительным маслом и поставить в прохладное место на 3 часа.
Закуска из хрена и моченых яблок
Ингредиенты
100 г корня хрена, 2 моченых яблока, 1 столовая ложка консервированного зеленого горошка, 3 столовые ложки майонеза, 1 пучок зелени петрушки, соль.
Способ приготовления
Корень хрена вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Яблоки нарезать небольшими ломтиками. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Хрен соединить с яблоками и зеленью петрушки, посолить, заправить майонезом, выложить на блюдо, украсить зеленым горошком.
Маринованный тертый хрен с лимоном
Ингредиенты
100 г маринованного тертого хрена, 1 лимон, 2 столовые ложки оливкового масла, 4 яичных желтка, 2 столовые ложки сахара, соль.
Способ приготовления
Лимон вымыть, очистить и мелко нарезать. Яичные желтки смешать в блендере с сахаром, оливковым маслом, хреном, лимоном и солью. Смесь охладить.
Салат из тертого хрена и маринованной свеклы
Ингредиенты
100 г корня хрена, 150 г маринованной
