бифидобактерий в толстом кишечнике.
4. И, конечно, употребление хлорированной воды и мясных или молочных продуктов, содержащих антибиотики, полностью дискредитирует любую оздоровительную программу.
Глава 5. Ферменты – это жизнь
Люди, имеющие хотя бы малейшее представление о здоровье, склонны принимать ферменты с любой отдельно взятой пищей. К сожалению, большинство людей задумываются о ферментах (если вообще задумываются) только по мере необходимости, если сталкиваются с какими-либо пищеварительными проблемами.
С другой стороны, правда в том, что люди, страдающие от проблем с пищеварением, грыжи пищеводного отверстия диафрагмы, язвы и т.д., значительно выиграли от использования ферментных добавок. Но если Вы думаете, что это единственное предназначение ферментов, Вы ошибаетесь. Доктор Хауэлл в своей книге о пищевых ферментах проясняет этот вопрос, когда говорит, что:
«Продолжительность жизни человека напрямую связана с исчерпанием его ферментного потенциала. Использование пищевых ферментов снижает темп этого истощения, тем самым приводя к долгой и здоровой жизни21».
Этим почти всё сказано. Но чтобы убедительнее доказать эту точку зрения, давайте углубимся в историю ферментов.
История ферментов
Ферменты – это белки, ускоряющие химические реакции в живых организмах. Они необходимы для каждого химического действия, происходящего в нашем теле. Всеми тканями мышц, костей, органов и клеток управляют именно они.
Ваша пищеварительная и иммунная системы, кровь, печень, почки, селезёнка и поджелудочная железа, а также способность видеть, думать, чувствовать и дышать (на самом деле – функционирование каждой клетки тела) – всё зависит от ферментов. Все потребляемые витамины и минералы, все вырабатываемые организмом гормоны нуждаются в ферментах, чтобы работать должным образом. Каждая метаболическая функция организма регулируется ферментами. Ваша выносливость, Ваш энергетический уровень, способность перерабатывать витамины и минералы, Ваша иммунная система – всё контролируется ферментами.
Но откуда берутся ферменты? Во-первых, они вырабатываются внутри организма – в каждой клетке, но особенно в поджелудочной железе и других эндокринных железах. Во-вторых, они присутствуют во всех сырых продуктах, которые мы едим. При рождении мы наделены определённым потенциалом для производства ферментов в организме – так называемым ферментным запасом. Природой предполагается, что мы будем постоянно пополнять этот резерв путём правильного питания и пищевых привычек. К сожалению, этого не происходит; давайте выясним, почему.
Большинство людей считают, что когда они едят, пища падает в «бассейн» с желудочной кислотой, где она расщепляется, а затем переходит в тонкую кишку, где из неё извлекаются питательные вещества, а после этого в толстую, которая выведет
Dr. Edward Howell, Enzyme Nutrition, January 1, 1995
