аминокислот. Углеводы участвуют в регуляции давления в организме. Углеводы участвуют в переводе белка в энергию.
Самые распространенные углеводы это сахара.
Легкие углеводы – сахара
Сложные углеводы – крупы
Лишние углеводы легко превращаются в жировую ткань, в хронический дефицит глюкозы (а это энергия, которой мы можем воспользоваться).
Углеводы необходимы в ежедневном рационе, чтобы белок, нужный для построения и восстановления тканей, не растрачивался в качестве источника энергии.
ЖИРЫ (ЛИПИДЫ)
Жиры – это запасы энергии и это резерв питания. Жировая ткань определенно выполняет функцию аккумулятора. Запасает и расходует энергию.
Липиды – группа органических соединений, включающая жиры и жироподобные вещества.
Жиры важны для выработки гормонов в организме.
Жиры сохраняют азот в организме, тем самым способствуют поддержанию белка, т. к. белок на 16% состоит из азота.
Жиры способствуют улучшенной выработке гормона тестостерона, который увеличивает мышечную массу и уменьшает жировую ткань.
Жиры бывают полезными и вредными.
К полезным жирам можно отнести – рыбий жир, Омега-3, растительные и ореховые масла.
Полезные жиры – служат сырьем для производства в организме «жиросжигающих» гормонов.
Вредные жиры – это транс-жиры и прочие синтетические жиры, такие как рафинированное масло, маргарин.
Фактически термическая обработка любого масла превращает его в транс-жиры, которые плохо выводятся организмом, отравляя его и приводя к ожирению.
Транс-жиры блокируют транспорт аминокислот в организме, из которых состоят белки.
Очень часто транс-жиры можно встретить в печенье, конфетах, пище быстрого приготовления, майонезе, кондитерских изделий, чипсах, сухариках, разрыхлителях теста, кетчупе, магазинной выпечке и сдобе, рафинированных продуктах.
КАЛОРИЙНОСТЬ
Калорийность или энергетическая ценность пищи – это количество энергии, которое получает организм при полном ее усвоении.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
