рвота, тошнота), на несколько дней назначают щадящуюя диету. Показаны протертые супы, протертые каши из рисовой, гречневой круп, сухарики, некрепкий чай, фрикадельки. При улучшении состояния, полном исчезновении боли, тошноты, улучшении общего состояния питание постепенно расширяют. В дальнейшем рекомендуют придерживаться рационального питания, избегать переедания, придерживаться режима приема пищи, исключить вредные привычки.
Задачами лечебного питания при хронических гастритах являются:
• нормализация секреторной и моторной функции желудка;
• улучшение процессов пищеварения;
• обеспечение организма необходимыми питательными веществами;
• профилактика прогрессирования заболевания.
Лечебное питание при гастритах зависит от нарушения моторной и секреторной функций желудка. При хронических гастритах с повышенной секреторной функцией рекомендуют следующие продукты и блюда:
• хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной муки, вчерашней выпечки или подсушенные в виде сухарей;
• супы на овощном отваре из протертых и хорошо разваренных круп, молочные, супы- пюре из овощей, заправленные сливочным маслом, яично-молочной смесью, сливками, салаты из отварных овощей;
• блюда из мяса и птицы нежирных сортов (говядина, молодая нежирная баранина, обрезная свинина, курица, индейка, кролик) в отварном или паровом виде; котлеты, кнели, фрикадельки, суфле, рулет. Нежесткое и нежирное мясо разрешается отварное куском;
• рыба нежирная, отварная или паровая, в протертом виде или куском;
• блюда и гарниры из овощей. Картофель, морковь и свекла, цветная капуста вареные, в протертом виде, в виде суфле, пюре, паровых пудингов;
• блюда и гарниры из круп и макаронных изделий. Каши и пудинги из манной, рисовой, гречневой и овсяной круп, отварная вермишель;
• яйца вареные всмятку, паровой омлет;
• молоко цельное, сгущенное, сливки, некислые кефир, простокваша, сметана;
• свежий нежирный творог и блюда из него (суфле, ленивые вареники, пудинги), сыр неострый;
• сладкие сорта ягод и фруктов, мед. Компоты протертые, яблоки печеные, кисели, муссы, желе;
• чай некрепкий с молоком, сливками, фруктовые и ягодные соки (из сладких сортов), разведенные водой;
• масло сливочное несоленое, подсолнечное рафинированное (добавлять в блюда).
Другие продукты и блюда разрешаются при хорошей переносимости в стадии ремиссии. Количество приемов пищи 5–6 раз в день.
При хронических гастритах со сниженной секреторной функцией рекомендуют следующие продукты и блюда:
• хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной муки, вчерашней выпечки или подсушенные в виде сухарей;
• супы на некрепком мясном, рыбном бульоне, на овощном отваре с мелко нашинкованными
