Питание спортсменов. Рекомендации для практического применения (на примере футбола). С. А. Парастаев
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Питание спортсменов. Рекомендации для практического применения (на примере футбола) - С. А. Парастаев страница 3
2. Нутритивную поддержку при занятиях спортом надо рассматривать как частный случай питания, т. е. концептуально необходимо опираться на принципы, разработанные опять-таки ВОЗ.
Питание решает целый комплекс задач, как общих, так и частных. К общим относятся:
• поддержание постоянства внутренней среды организма (включая термогенез/теплопродукцию, регуляторные механизмы);
• снабжение энергией биологических функций и процессов (в том числе структурных преобразований систем организма – пластическая функция, перемещений тела или его сегментов в пространстве, сократительной функции миокарда, дыхательных движений, пищеварения, транспорта питательных веществ и их последующего участия в биохимических реакциях, как в условиях покоя – базального метаболизма, так и механической работы) (п/р Заборовой В.А. [8]; http://biofile.ru/bio/20547.html).
Частные задачи, т. е. связанные с преодолением внешних воздействий, с исповедуемым образом жизни и профессиональной деятельностью. Применительно к спорту – это:
• восстановление после нагрузок (физических, психоэмоциональных, а также экстремальных средовых факторов – высокие/низкие температуры, высокогорье, избыточная инсоляция и т. д.);
• предотвращение функциональных нарушений.
Пожалуй, более важная из них – это обеспечение постнагрузочного восстановления, и в первую очередь эта позиция распространяется на восполнении дефицита энергии, т. е. на ресинтез мышечного гликогена.
Если сопоставить вышеизложенное с чисто медицинскими задачами, с которыми сталкивается врач команды, исключив из них организационную проблематику, то схематически их можно представить следующим образом:
• создание предпосылок для повышения физической работоспособности (общей и специальной);
• совершенствование механизмов адаптации к физическим и психологическим нагрузкам;
• оптимизация процессов постнагрузочного восстановления;
• управление функциональным состоянием спортсменов (с ориентацией на мероприятия Единого календарного плана – ЕКП);
• нивелирование проявлений предпатологических и патологических симптомокомплексов, ассоциированных со спортивной деятельностью (общего и частных синдромов перенапряжения, переутомления/перетренированности) (Парастаев С.А. и соавт., 2012 [9]).
Именно ускорение и повышение качества восстановления после физических нагрузок, чрезмерных как по продолжительности, так и по интенсивности, можно рассматривать как квинтэссенцию деятельности врача по спортивной медицине. Надо отметить, что точкой приложения многих биологически активных субстанций являются, в наибольшей степени, именно механизмы постнагрузочного восстановления; и основной акцент здесь надо