здесь необходимо акцентировать внимание на позиции Международного олимпийского комитета, выраженной в Согласительном заявлении по питанию в спорте, 2010 (IOC, 2010 [11]). В 2012 и 2016 гг. положения этого документа были раскрыты в двух последовательных редакциях соответствующего Практического руководства (IOC, 2016 [12]).
По мнению экспертного сообщества, консолидированного руководящим органом Олимпийского движения, именно рациональное питания может многое дать спортсмену:
5
• «топливо» для тренировочных программ и выступлений на элитарном уровне;
• оптимизация эффектов тренировочного процесса;
• улучшение восстановления как между тренировочными сессиями, так и между состязаниями;
• достижение и поддержание идеальной массы тела и его пропорций;
• реализация преимуществ многих полезных для укрепления здоровья компонентов пищи;
• снижение риска получения травм, перетренированности, утомления и болезни;
• уверенность в высокой готовности к конкурентной борьбе;
• последовательное достижение высокого уровня выступлений;
• наслаждение едой и общественным питанием, как в домашних условиях, так и во время поездок (IOC, 2010 [11]).
Следует отметить, что в Правилах ФИФА (2010) приведена сходная аргументация [1].
Таким образом, при построении эффективных программ многолетней спортивной подготовки питанию (или, используя понятийный и терминологический аппарат современной клинической медицины, нутритивно-метаболической поддержке) отводится особая роль. Наиболее наглядно значение питания в спорте демонстрирует рисунок 1, показанный в презентации Richard B. Kreider (2015)[6], одного из ведущих специалистов по диагностике и коррекции патологических состояний у спортсменов. Повышение и поддержание спортивной результативности возможно лишь при разумном сочетании оптимально организованного тренировочного процесса и питания. Ошибки в любой из составляющих – это гарантированные проблемы. Нерациональные тренировки – это риск развития общего и частных синдромов перенапряжения, в том числе опорно-двигательного аппарата; неадекватное питание – это прямая дорога к возникновению переутомления (или, как это принято называть в спорте, «перетренированности»).
Рис. 1. Влияние питания на тренированность
Глава 2
Современные подходы к питанию спортсменов: теоретические основы и прикладные аспекты
2.1. Метаболизм энергии при занятиях спортом (на примере футбола)
Постулированный в разделе 1.2 баланс педагогических способов подготовки спортсменов и их нутритивной поддержки в процессе достижения (и, особенно, сохранения) целевого уровня спортивной результативности предполагает соответствие технологических уровней их обеспечения.
С
http://www.exerciseandsportnutritionlab.com/wp-content/uploads/sites/42/ 2016/01/Kreider-ISSN-Brazil-Role-of-Amino-Acids-in-Preventing-Overtraining-11-21-15.pdf
