Алхимия трав. Специи и травы на вашей кухне: от приправ до лекарства. Розали де ла Форе

Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Алхимия трав. Специи и травы на вашей кухне: от приправ до лекарства - Розали де ла Форе страница 21

Алхимия трав. Специи и травы на вашей кухне: от приправ до лекарства - Розали де ла Форе Кулинария. Вилки против ножей

Скачать книгу

дает прекрасную возможность для использования его в корректировке энергетики и личных конституций.

      В то время как ученые могут изучать возможности кайенского перца для лечения населения в целом или для людей с определенным заболеванием, травники идут своим путем, рекомендуя использовать свойства этого перца согревать и высушивать только для людей с признаками холодной или влажной конституции. По нашей теории, если человек с горячей конституцией станет принимать кайенский перец, это только усугубит его проблемы, а не облегчит их.

      Давайте с этой точи зрения, оценим исследование, проведенное с использованием кайенского перца для выявления симптомов синдрома раздраженного кишечника. В этом исследовании 50 человек были разделены на две группы, одна из которых получала капсулы с кайенским перцем, другая – плацебо. Шесть человек, принимавших капсулы с перцем, выбыли из исследования из-за увеличения боли в животе. Однако окончательный вывод исследования показал, что прием кайенских капсул «был значительно более эффективным, чем плацебо, в процессе снижения интенсивности боли в животе и вздутии, и был признан пациентами более эффективным, чем плацебо»[26].

      Для меня это исследование еще раз подтвердило, что кайенский перец действует лучше всего тогда, когда подходит соответствующему типу человека. Мне бы хотелось увидеть исследование, в котором люди оценивались бы по их энергетическим характеристикам, а затем травы подбирались к ним, а не к симптомам болезни.

Для улучшения пищеварения

      Хотя мы ощущаем тепловой эффект кайенского перца немедленно, одно исследование показало, что принятие перца в течение длительного времени дает гораздо больше пользы. Это конкретное исследование было направлено на способность кайенского перца уменьшать диспепсию. Пятнадцать человек получали 2,5 г перца ежедневно, и столько же людей получали плацебо. К началу третьей недели лица, получавшие перец, испытывали значительно меньше проблем с пищеварительным трактом, чем те, кто получает плацебо. К концу исследования у тех, кто принимал кайенский перец, налицо было 60 %-ное снижение симптомов диспепсии, в то время как группа плацебо испытала снижение симптомов на 30 %[27].

      Кайенский и другие острые перцы когда-то считались виновниками образования язв в желудке, но более поздние исследования показали, что этот перец может оказать защитное влияние на слизистую оболочку желудка и предотвратить пептические язвы[28].

      Существует много противоречивых исследований по поводу действия кайенского перца и его способности решать или усугублять общие пищеварительные проблемы, такие как изжога, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь, геморрой или анальные трещины.

      Однако, важно помнить, что конституция людей может играть определенную роль в этих противоречащих друг другу результатах.

Для повышения метаболизма

      Травники давно использовали кайенский перец

Скачать книгу


<p>26</p>

Bortolotti, M., and S. Porta. «Effect of Red Pepper on Symptoms of Irritable Bowel Syndrome: Preliminary Study». Digestive Diseases and Sciences 56, no. 11 (2011): 3288–95. doi:10.1007/s10620-011-1740-9.

<p>27</p>

Bortolotti, M., et al. «The Treatment of Functional Dyspepsia with Red Pepper». Alimentary Pharmacology & Therapeutics 16, no. 6 (2002): 1075–82. doi:10.1046/j.1365–2036.2002.01280.x.

<p>28</p>

Yeoh, K. G., et al. «Chili Protects against Aspirin-Induced Gastroduodenal Mucosal Injury in Humans». Digestive Diseases and Sciences 40, no. 3 (1995): 580–83. doi:10.1007/BF02064374. 4.Kang, J. Y., et al. «Chili—Protective Factor against Peptic Ulcer?» Digestive Diseases and Sciences 40, no. 3 (1995): 576–79. doi:10.1007/BF02064373.