мандарина и апельсина-королька.
10
Сухой херес.
11
Полусухой выдержанный херес.
12
Десерт из печеных яблок с крошкой.
13
Сладкий херес, изготовленный из заизюмленного винограда сорта Москатель.
14
Мелкий сахар золотистого цвета с кристаллами, напоминающими шарики. Обладает легким фруктовым вкусом.
15
Персонаж английской народной баллады «Робин Гуд и отчаянный монах».
16
Мацис, или мускатный цвет, – пряность из высушенного присемянника мускатника душистого (Myristica fragrans) или некоторых других видов этого растения.
17
Террин – блюдо французской кухни, нечто среднее между запеканкой и паштетом.
18
Очень темный, почти черный, мелкий влажный тростниковый (коричневый) сахар.
19
Мелкий коричневый (тростниковый) сахар с ароматом и вкусом ириски.
