крабовое мясо или отварную треску.
Салат из дайкона с кальмарами и кукурузой
Кукуруза консервированная – 200 г
дайкон – 200 г
морковь – 200 г
кальмары – 200 г
майонез – 200 г
Морковь и дайкон очистить, нашинковать соломкой, пробланшировать 1 мин в кипящей воде и сразу же обдать холодной водой. Тушки кальмаров промыть, отварить в течение 3 мин в кипящей подсоленной воде и нашинковать соломкой. Смешать измельченные овощи с кальмарами, добавив консервированную кукурузу, заправить все майонезом.
Салат из сырой моркови острый
Морковь – 500 г
кориандр молотый – 1 ч. ложка
перец горький стручковый – ½ ч. ложки
масло растительное – 70 г
соль – по вкусу
Морковь нашинковать на крупной терке, добавить молотый кориандр, горький перец, чуть-чуть посолить, полить растительным маслом и все хорошо перемешать, охладить.
Салат из моркови с черносливом и курагой
Морковь – 500 г
чернослив – 150 г
курага – 150 г
масло растительное – 50 г
укроп (семена) – 5 г
соль – по вкусу
Морковь нашинковать на крупной терке. Чернослив и курагу вымыть, залить кипятком и выдержать в нем до остывания, затем вынуть из воды, очень мелко нарезать, смешать с морковью, добавить размолотые семена укропа, подсолить.
По такому же рецепту готовят салат из столовой красной свеклы.
Салат с кальмаром и корневым сельдереем
Сельдерей – 200 г
кальмары отварные – 500 г
яйца отварные – 4 шт.
лук репчатый – 200 г
Кальмары промыть и опустить в кипящую подсоленную воду, через 3 мин вынуть, промыть в холодной воде, очистить от пленок и хрящей, еще раз промыть, нарезать соломкой. Яйца отварить вкрутую, мелко порубить. Корневой сельдерей очистить, нашинковать тонкой соломкой, пропассеровать на растительном масле 5 мин. Лук нарезать кольцами и пропассеровать 1 мин. Все соединить, перемешать.
Салат с крабовым мясом и черешковым сельдереем
Сельдерей черешковый – 200 г
крабовое мясо – 200 г
морковь отварная – 200 г
зеленый горошек – 100 г
картофель отварной – 200 г
майонез – по вкусу
Морковь и картофель отварить отдельно, охладить. Сельдерей, морковь, картофель и крабовое мясо нарезать кубиками, добавить зеленый горошек, добавить майонез, перемешать. Подавать охлажденным.
Фруктово-овощной салат с клюквой
Морковь
