заправить все майонезом и перемешать, добавив тертый сыр.
Салат фруктово-овощной с кальмарами
Кальмары – 500 г
яйца – 4 шт.
кукуруза консервированная – 200 г
яблоки – 200 г
апельсин – 1 шт.
майонез или сметана – 100 г
Кальмаров отварить в кипящей подсоленной воде в течение 3–5 мин, освободить от пленок и пластинок, тонко нарезать. Отваренные вкрутую яйца измельчить. Яблоки нарезать мелкими дольками. Апельсин обдать кипятком, очистить, разделить на дольки. Соединить подготовленных кальмаров, яблоки и апельсины, добавить консервированную кукурузу, заправить майонезом или сметаной, перемешать. Сверху салат украсить апельсиновыми дольками.
Салат из кальмаров, рыбы и крабовых палочек
Филе рыбы отварное – 200 г
кальмары отварные – 200 г
крабовые палочки – 100 г
яйца – 4 шт.
зеленый горошек – 1 банка
майонез – по вкусу
Филе любой рыбы отварить в подсоленной воде с добавлением лимонного сока, остудить. Кальмаров обдать крутым кипятком, промыть, отварить в подсоленной воде в течение 3 мин. Яйца сварить вкрутую, очистить. Все нарезать, соединить с зеленым горошком (без сока), заправить майонезом. Сверху посыпать измельченными крабовыми палочками.
Кальмары фаршированные
Кальмаров обдать кипятком, освободить от пленок и пластинок, промыть и, опустив в подсоленный кипяток, отварить в течение 3 мин, залить маринадом, положить сверху гнет и выдержать 10–12 часов. Для маринада свежеотжатый сок одного лимона разбавить 50 мл кипяченой воды и растворить в нем 1 ст. ложку сахарного песка. Для фарширования взять кальмаров, у которых есть полость.
Начинка из пекинской капусты
Капуста пекинская – 500 г
яйца – 5 шт.
мясо крабовое или креветочное – 200 г
майонез – 100–150 г
Свежую пекинскую капусту промыть и мелко нашинковать. Яйца отварить вкрутую, очистить и измельчить. Крабовое или креветочное мясо разобрать на мелкие кусочки. Все соединить, заправить майонезом и перемешать. Вместо крабового мяса можно взять такое же количество отваренного мяса кальмаров либо крабовые палочки.
Начинка крабовая
Мясо крабовое – 300 г
авокадо – 300 г
яйца – 4 шт.
майонез – по вкусу
Крабовое мясо (или крабовые палочки) мелко нарезать. Яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать мелкими кубиками. Плоды авокадо вымыть, разрезать вдоль на две части, выбрать ложкой мякоть плодов и мелко ее нарезать. Перемешать измельченные яйца, крабовое мясо и мякоть авокадо, добавив майонез (лучше использовать соевый).
Начинка
