сока, которая быстро прекращает усвоение углеводов, происходящее только в щелочной среде. Поэтому после одновременного приёма таких продуктов начинается брожение.
Питание по группам крови
Основателем методики питания по группам крови является американский врач Питер д'Адамо. Согласно его теории, генетический код человека связан с эффективностью усвоения пищи. Другими словами, для нормальной деятельности иммунной и пищеварительной систем человеку нужно употреблять продукты, соответствующие группе крови, иными словами, те, которыми в давние времена питались его предки. Исключение из рациона веществ, несовместимых с кровью определенной группы, уменьшает зашлакованность организма, улучшает работу внутренних органов, способствует похудению. Потребление же «чужеродных» продуктов приводит к зашлакованности организма и быстрому росту жировых отложений.
Диетическое питание и монодиета
Диета – это определённый режим питания, при котором существует строгий регламент количества и качества употребляемых продуктов. Монодиета – это употребление одного продукта в течение определённого времени (обычно – не дольше трёх дней). Но к ней также относят диеты, которые длятся довольно долго и при которых продукт меняется через день, через два или три дня.
Макробиотическое питание
Эта система питания известна издревле. Её до сих пор используют в монастырях дзен-буддизма в Японии, где она называется «сводзин риори» – «кухня, которая улучшает суждения».
Современную концепцию макробиотики разработал японский военный врач Сагэн Итидзука. В 1897 году он опубликовал свой большой труд «Химическая теория питания и долголетия». Через год он выпустил учебник по питанию, который выдержал 23 издания. В 1908 году группа его последователей организовала Общество лечения пищей, которое можно было бы назвать первой макробиотической организацией.
Активным пропагандистом этого учения стал Юкиказа Сакуразава (известный на Западе как японский врач и философ Джордж Осава). Он написал более 100 книг по макробиотике, восточной философии и медицине.
На Западе макробиотика стала распространяться в середине 60-х годов XX века, после того как ученики Осавы адаптировали её к западному образу мышления.
В основу современной макробиотики положена система восточной философии, которая зиждется на принципах равновесия Ян и Инь. Согласно этой концепции здоровье обеспечивается гармонией между этими базовыми энергиями Вселенной.
Все болезни, как и все продукты, макробиотика делит условно на Ян и Инь. Инь-заболевания рекомендуется лечить Ян-пищей и наоборот. Употребляя в пищу соответственно Инь– или Ян-продукты, можно поддерживать в организме динамическое равновесие этих энергий.
Вегетарианство
Вегетарианство (от лат. vegetarius – растительный) – это общее название систем питания, исключающих или ограничивающих потребление продуктов животного происхождения
