200 рецептов блюд на открытом воздухе: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу 200 рецептов блюд на открытом воздухе: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов - Отсутствует страница 14

200 рецептов блюд на открытом воздухе: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов - Отсутствует Кулинарные фантазии

Скачать книгу

лук – 1 пучок

      Базилик – 1 пучок

      Черный молотый перец и соль по вкусу

      Способ приготовления

      Филе сига промойте, нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите, сбрызните соком лайма и держите в прохладном месте 3 часа.

      Маринованное филе нанижите на шампуры, обильно смажьте томатным соусом и жарьте над углями.

      Готовый шашлык посыпьте измельченным зеленым луком и базиликом, подайте с нарезанными ломтиками помидорами.

      Шашлык из горбуши с репчатым луком

      Ингредиенты

      Филе горбуши – 1 кг

      Лимон – 1 шт.

      Репчатый лук – 4 шт.

      Соевый соус – 80 мл

      Красное столовое вино – 200 мл

      Зелень укропа – 1 пучок

      Зелень петрушки – 1 пучок

      Черный молотый перец и соль по вкусу

      Способ приготовления

      Филе горбуши промойте и нарежьте порционными кусками. Лимон нарежьте тонкими ломтиками, лук – кольцами, соедините с измельченным укропом, залейте вином, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.

      Филе рыбы выложите в эмалированную емкость, влейте полученный маринад и оставьте на 1 час.

      После этого нанижите кусочки горбуши на шампуры, чередуя с кольцами лука, и жарьте над углями.

      Готовый шашлык подайте с соевым соусом и рубленой зеленью петрушки.

      Шашлык из тунца с овощами и сыром

      Ингредиенты

      Филе тунца – 1,5 кг

      Баклажаны – 3 шт.

      Сладкие перцы – 3 шт.

      Сыр твердых сортов – 350 г

      Белое сухое вино – 150 мл

      Белый молотый перец и соль по вкусу

      Способ приготовления

      Филе рыбы промойте, сбрызните вином и нарежьте порционными кусочками.

      Сладкий перец и баклажаны очистите от семян и нарежьте небольшими ломтиками.

      Кусочки рыбы нанижите на деревянные шпажки, чередуя с овощами, посолите, поперчите и жарьте над углями. Готовый шашлык выложите на плоское блюдо и посыпьте тертым сыром.

      Шашлык из морского окуня со сметаной

      Ингредиенты

      Филе морского окуня – 1,5 кг

      Репчатый лук – 3 шт.

      Сметана – 100 г

      Черный молотый перец и соль по вкусу

      Способ приготовления

      Филе окуня нарежьте порционными кусочками, посолите, поперчите, смажьте сметаной и оставьте на 1 час.

      Подготовленную рыбу нанижите на шампуры и жарьте над углями. Готовый шашлык подайте на стол с нарезанным тонкими кольцами луком.

      Шашлык из форели с лимонами

      Ингредиенты

      Филе форели – 1,5 кг

      Репчатый лук – 1 шт.

      Лимоны – 2 шт.

      Лимонный сок – 50 мл

      Зелень петрушки –

Скачать книгу