Оригинальные рецепты украинских кушаний. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Оригинальные рецепты украинских кушаний - Отсутствует страница 4

Оригинальные рецепты украинских кушаний - Отсутствует Кулинарные фантазии

Скачать книгу

в узваре

      «Делiкатесна»

      ♥ 1 стакан крупной белой фасоли

      ♥ 2–3 стакана узвара

      ♥ сахар – по вкусу

      Для узвара:

      ♥ 100 г сушеных яблок

      ♥ 100 г сушеных груш

      ♥ 100 г чернослива

      ♥ 1 стакан меда или сахара

      ♥ 50 г изюма

      ♥ 5 л воды

      Фасоль замочите на 4–5 часов и сварите. Воду слейте, фасоль переложите в глубокую посуду, залейте узваром, добавьте сахар и дайте настояться 3–4 часа.

      Для узвара сухофрукты помойте, залейте водой, добавьте сахар или мед, всыпьте изюм и поварите 1 час под крышкой на среднем огне. Затем дайте настояться 3–4 часа.

      Салат из фасоли, картофеля, свеклы и лука

      «Вигiдний»

      ♥ 300 г фасоли

      ♥ 2 картофелины

      ♥ 1 шт. свеклы

      ♥ 1 луковица

      ♥ 4 ст. ложки растительного масла

      ♥ 1 ст. ложка лимонного сока

      ♥ 2 ст. ложки нарезанной зелени петрушки или сельдерея

      ♥ соль – по вкусу

      Фасоль сварите, смешайте с нарезанным вареным картофелем, нашинкованными вареной свеклой, луком и посолите. Уложите в салатник, посыпьте рубленой зеленью и полейте растительным маслом, смешанным с лимонным соком.

      Свекла с солеными огурцами, рассолом, луком и хреном

      «Таратута»

      ♥ 300 г свеклы

      ♥ 1 соленый огурец

      ♥ 1 небольшая луковица

      ♥ 1 ст. ложка готового хрена

      ♥ 300 мл огуречного рассола

      ♥ 300 мл свекольного отвара

      ♥ 1 ст. ложка растительного масла

      Свеклу очистите, нарежьте кружками и сварите. К готовой свекле добавьте нарезанный соленый огурец, хрен, тонко нашинкованный лук, растительное масло и разведенный свекольным отваром огуречный рассол. Все тщательно перемешайте и выдержите в течение суток в холодильнике.

      Блюда из творога, молока и теста

      Творог с луком, сливочным маслом и тмином

      «Закарпатская мачанка»

      ♥ 500 г творога

      ♥ 150 г сливочного масла

      ♥ 1 луковица

      ♥ тмин, перец и соль – по вкусу

      Творог протрите через сито, добавьте размягченное сливочное масло, мелко нарезанный лук, перец, соль, тмин и все тщательно перемешайте.

      Творожная вареная масса с изюмом и ванилью

      «Девическая»

      ♥ 400 г творога

      ♥ 5 ст. ложек изюма

      ♥ 4 яйца

      ♥ 1/2 стакана сметаны

      ♥ 1/2 стакана сахара

      ♥ 3 ст. ложки сливочного масла

      ♥ ванилин и соль – по вкусу

      Творог протрите через сито, положите сметану, растопленное сливочное

Скачать книгу