Блюда из лаваша и готового теста. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Блюда из лаваша и готового теста - Отсутствует страница 9

Блюда из лаваша и готового теста - Отсутствует Кулинарные фантазии

Скачать книгу

ст. ложка карри

      • 5 ст. ложек томатной пасты

      • сливочное и растительное масло, соль – по вкусу

      Лук нарежьте кусочками и измельчите в блендере. Затем положите фарш, взбейте и добавьте плавленые сырки, предварительно нарезанные кусочками. Положите томатную пасту, карри, сметану, посолите и еще раз все тщательно перемешайте до получения массы, похожей на густую сметану. При необходимости добавьте томатную пасту или сметану.

      На листы лаваша с краю уложите начинку и сверните рулетами, подвернув края. Подготовленные рулеты уложите на смазанный растительным маслом противень и обильно смажьте сливочным маслом. Запекайте в духовке 30 минут при температуре 180–200 °C.

      Пирожки из слоеного теста с говяжьим сердцем, луком и фасолью «Сорочинские»

      • 400 г слоеного теста 500 г говяжьего сердца

      • 1 банка консервированной фасоли в собственном соку

      • 1 шт. моркови

      • 3 луковицы

      • растительное масло, любые специи, перец и соль – по вкусу

      Говяжье сердце поварите 1 час в подсоленной воде со специями, морковью и 1 луковицей. Затем сердце пропустите через мясорубку. Оставшиеся 2 луковицы мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле.

      Добавьте фарш, все еще немного обжарьте и смешайте с откинутой на дуршлаг фасолью. Полученную начинку, если надо, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

      Размороженное тесто нарежьте квадратиками и на каждый из них положите начинку. Сверните конвертиками и уложите на смазанный растительным маслом противень. Выпекайте в духовке 40 минут при температуре 200 °C.

      Кулечки с печенью, помидорами, луком, петрушкой и лимонным соком «Яхромские»

      • 2 листа лаваша

      • 500 г любой печени

      • 1 помидор

      • 2 луковицы

      • сок 1 лимона

      • 1 пучок петрушки

      • растительное масло и соль – по вкусу

      Печень нарежьте кубиками, залейте водой, доведите до кипения, смените воду и снова доведите до кипения. Затем воду слейте, добавьте растительное масло и половину нормы нашинкованного лука и нарезанной петрушки. Обжарьте все до готовности.

      Смешайте остаток петрушки, лука, нарезанный полукружиями помидор и влейте лимонный сок. Полученный салат тщательно перемешайте. Листы лаваша нарежьте квадратами, на каждый положите обжаренную печень, салат и сверните конусом. Подавайте немедленно.

      Пирожки из дрожжевого слоеного теста с говяжьей печенью, легким и сердцем «Настоящие ливерные»

      • 1 кг дрожжевого слоеного теста

      • 1 яйцо для – смазывания пирожков

      • растительное масло – для смазывания противня

      Для начинки:

      • 500 г говяжьей печени, легкого и сердца

      • 3 луковицы

      • 1 ст. ложка сельдерея (замороженного, сушеного, корневого, черешкового)

      • растительное

Скачать книгу