Православные посты и трапезы. Отсутствует

Скачать книгу

нарежем тонкой соломкой. Грибы отварим до полной готовности, нарежем соломкой, обжарим в масле. Репчатый лук нарезаем тонкой соломкой. Все эти компоненты необходимо соединить, приправить растительным маслом, уксусом, солью, сахаром, перцем и перемешать.

      Состав: 400 г свеклы;

      50–60 г сушеных грибов;

      2 головки репчатого лука;

      2 столовые ложки растительного масла;

      1 столовая ложка уксуса;

      соль, сахар, перец по вкусу.

Салат из свеклы, фасоли и яблок

      Вареную свеклу нарезаем кубиками, соединяем с вареной охлажденной фасолью и нарезанными кубиками яблоками. Приправим соком лимона, солью, сахаром, перцем, маслом. Салат перемешаем, положим в салатник, украсим веточками зелени петрушки.

      Состав: 500 г свеклы;

      200 г фасоли;

      3 кислых яблока;

      растительное масло;

      сок лимона, соль, сахар, перец по вкусу;

      зелень петрушки.

Закуска из свеклы с яблоками

      Свеклу натираем на крупной терке, слегка обжариваем в растительном масле, часто помешивая, чтобы не пригорела. Добавляем натертые яблоки, гвоздику, корицу, фруктовый сок и тушим до готовности, закрыв посуду крышкой. Перед подачей приправим блюдо по вкусу солью, сахаром, соком лимона.

      Состав: 500 г свеклы;

      2 яблока;

      2 столовые ложки растительного масла;

      1 стакан фруктового сока;

      2 бутона гвоздики, корица на кончике ножа;

      соль, сахар, сок лимона по вкусу.

Салат из свеклы с черносливом и орехами

      Свеклу натираем на крупной терке. Чернослив замочим в холодной кипяченой воде на 4–6 часов. Воду сольем, косточки удалим. Мякоть чернослива нарезаем кусочками и соединяем с натертой свеклой, измельченными чесноком и ядрами грецких орехов. Приправим солью, сахаром, растительным маслом.

      Украсим целыми или половинками грецких орехов.

      Состав: 2 вареные свеклы;

      150 г чернослива;

      2 дольки чеснока;

      1 стакан ядер грецких орехов;

      соль, сахар, растительное масло по вкусу.

Салат из свеклы с изюмом, черносливом и орехами

      Вареную свеклу натираем на крупной терке. Чернослив заливаем холодной кипяченой водой на 3–4 часа для набухания. Затем, вынув косточки, мякоть чернослива режем кусочками, измельчаем изюм, грецкие орехи и чеснок. Яблоки натираем на терке. Все компоненты соединяем, приправляем солью, сахаром, растительным маслом и перемешиваем. Перекладываем в салатник, посыпаем рубленой зеленью укропа, украшаем ядрами орехов.

      Состав: 2–3 свеклы;

      2 дольки чеснока;

      1 яблоко;

      7–10 штук чернослива;

      по горсти грецких орехов и изюма;

      соль, сахар, растительное масло по вкусу;

      зелень укропа.

Салат из свеклы с черной смородиной и орехами

      Свеклу нарежем

Скачать книгу