Православные посты и трапезы. Отсутствует

Скачать книгу

из краснокочанной капусты со свеклой

      Капусту мелко шинкуем и перемешиваем с отваренной и натертой на крупной терке свеклой, солим. Заправляем растительным маслом, лимонной кислотой или томатным соусом.

      Состав: 200 г капусты;

      100 г свеклы;

      30 г растительного масла;

      (15 г томатного соуса);

      соль, специи, лимонная кислота по вкусу.

Салат из белокочанной капусты

      Все компоненты нашинкуем, перемешаем, приправим солью и перцем, а затем маслом.

      Салат можно приготовить без сельдерея.

      Состав: 400 г белокочанной капусты;

      200 г сельдерея;

      200 г сырой моркови;

      100 г яблок;

      50–70 г растительного масла;

      соль, перец по вкусу.

Салат из квашеной капусты с солеными огурцами

      Капусту измельчаем. Огурцы нарезаем кубиками, лук шинкуем. Все перемешиваем, заправляем маслом, солим и перчим по вкусу.

      Состав: 600 г квашеной капусты;

      150 г соленых огурцов;

      150 г репчатого лука;

      100 г растительного масла;

      соль, перец черный молотый по вкусу.

Салат «Зимний» с грибами

      Квашеную капусту мелко рубим. Лук чистим, режем соломкой и промываем холодной кипяченой водой для удаления горечи. Соленые грибы промываем, шинкуем и, обжарив 5–7 минут на растительном масле, охлаждаем. Все компоненты соединяем, добавляем по вкусу сахар, выкладываем в салатник и поливаем растительным маслом.

      Состав: 500 г квашеной капусты;

      100 г соленых грибов;

      100 г репчатого лука;

      30 г сахара;

      80 г растительного масла.

Салат из квашеной капусты с яблоками и клюквой

      Квашеную капусту слегка отжимаем и при необходимости нарезаем. Яблоки режем тонкой соломкой и соединяем с капустой и клюквой. Заправляем растительным маслом, слегка разминая клюквенные ягоды. По вкусу добавляется сахар.

      Состав: 200 г капусты;

      50 г яблок;

      40 г клюквы;

      30 г растительного масла;

      сахар по вкусу.

Салат из сырого картофеля с орехами и медом

      Сырой картофель очень мелко рубим (можно натереть на терке, но при этом промываем и просушиваем) и смешиваем с растертыми орехами и медом. Добавляем натертые коренья петрушки и хрена, клюквенный сок и растительное масло. Аккуратно перемешиваем.

      Состав: 200 г картофеля;

      30 г ядер грецкого ореха;

      10 г меда;

      10 г хрена;

      40 г клюквенного сока;

      5 г кореньев петрушки;

      20 г растительного масла.

Салат картофельный с луком и солеными грибами

      Картофель нарезаем ломтиками, грибы – соломкой, репчатый лук – кольцами. Все соединяем, приправив по вкусу солью и растительным маслом.

      Состав:

Скачать книгу