нагретую до 180 °C духовку и запекать 45 мин.
Готовые кабачки вынуть из духовки, слегка остудить, не снимая с противня.
Затем разложить по 2 кружка на порцию и украсить зеленью.
Рыба в фольге с кабачками
• 3дорады
100 г кабачков
• 1/2 сладкого перца
1 морковь
петрушка
твердый сыр
майонез
• соль
• перец
Рыбу уложить на фольгу, посолить, поперчить, посыпать петрушкой.
Сверху уложить тонко нарезанные овощи, посолить и поперчить. Добавить майонез.
Посыпать тертым сыром. Запекать 25–30 мин в хорошо нагретой духовке при 200 °C.
Готовую запеченную рыбку аккуратно (лопаткой) выложить на блюдо, посыпать рубленой петрушкой.
Рыба, запеченная с кабачками
• 2 филе хека
1 кабачок
1 луковица
1 морковь
1 помидор
100 г сыра
2 ст. ложки томатного соуса
растительное масло
Филе нарезать на порции, посолить и обжарить в муке на растительном масле.
Все овощи нарезать небольшими кубиками, морковку натереть на терке.
Обжарить на растительном масле лук и морковь. Добавить кабачки, помидоры, без кожицы. Посолить, приправить.
Добавить томатный соус, перемешать, накрыть крышкой и потушить минут 5 на маленьком огне. Разогреть духовку до 200 °C.
В форму выложить рыбу, а сверху – смесь из овощей.
Посыпать тертым сыром и разложить оливки.
Запекать минут 10–15.
Кабачок с рыбой и сыром
• 2 небольших кабачка (15–20 см)
• 300 г филе белой рыбы
1 маленькая морковь
• 1 маленькая луковица
50 г сыра твердых сортов
сливочное масло – укроп
соль
Филе рыбы мелко нарезать. На сливочном масле припустить репчатый лук, нарезанный кубиками, и морковь, тертую на крупной терке.
Натереть сыр и соединить с овощами и рыбой. Посолить.
Кабачок очистить от кожуры, если это требуется. Разрезать пополам, аккуратно ложечкой вырезать сердцевину.
Нафаршировать кабачки полученным фаршем.
Готовить в духовке 30–40 мин. При подаче на стол украсить зеленью.
Цуккини с соусом из йогурта
• 600 г цуккини
1 пучок петрушки
200 г йогурта из цельного молоки
• 4 ст. ложки оливкового масла
• сок 1 лимона
• 3–4 зубчика чеснока
черный молотый перец
• соль по вкусу
Листочки петрушки
