при температуре 180 °C.
Подавать в горячем виде.
Кабачки, запеченные с курицей и брынзой
• 500 г кабачков
• 400 г куриного филе
• 100 г моркови
100 г репчатого лука
200 г брынзы или творога
100 мл томатного сока
• оливковое масло
соль
• приправа к мясу
Кабачки нарезать кольцами, чайной ложкой сделать выемки. Обжарить кабачки в небольшом количестве масла.
Куриную грудку нарезать кусочками, обжарить на растительном масле. Добавить натертую морковь и лук, нарезанный мелкими кубиками, еще немного поджарить. Влить томатный сок, посолить и добавить приправы по вкусу.
Тушить на сковороде до тех пор, пока сок не выкипит.
Выложить на противень кабачки, в середину положить куриную начинку. Запекать в горячей духовке до готовности.
Перед подачей на стол посыпать брынзой или творогом.
Курица тушеная с кабачками и помидорами
• 2 окорочка
1 луковица
1 кабачок
2 помидора
специи Смята, орегано, майоран, тимьян)
растительное масло для жарки
Окорочка разделить на бедрышко и голень. Посолить, посыпать пряностями. В кастрюлю влить небольшое количество масла, выложить туда курицу, залить стаканом воды. Тушить на небольшом огне под слегка приоткрытой крышкой.
Через 1 ч добавить лук, нарезанный тонкими полукольцами, тушить еще 10 мин.
Кабачки нарезать крупными кубиками, чуть мельче нарезать кубиками помидор. Засыпать овощи к курице и тушить в течение 10–15 мин.
В конце готовки досолить по вкусу.
Кабачки, запеченные с курицей и сыром
• 800 г кабачков
200 г отварного куриного филе
• чеснок
• 150 г майонеза
• 200 г твердого сыра
растительное масло
• соль
Кабачки помыть, разрезать вдоль на 4 части 2 кабачка, посолить. Один кабачок нарезать кубиками и тоже посолить.
Форму смазать растительным маслом и выложить в нее кабачок, нарезанный кубиками, кусочки отварной курятины, пластинки чеснока. Залить все майонезом и посыпать сыром, натертым на крупной терке. Поставить форму в духовку минут на 40 при температуре 200 °C.
Курица жареная с кабачками и хересом
• 1 зубчик чеснока, мелко нарубленного
• 450 г филе куриной грудки, нарезанной тонкими полосками
• 450 г молодых кабачков, нарезанных тонкими полосками
• 1 красный сладкий перец, нарезанный тонкими полосками
• 30 мл растительного масла
• 45 мл хереса
• 15 мл соевого соуса
• 60 мл
