что, когда миновал кризис, привычное производство сельскохозяйственных культур было потеряно, и большую его часть заменили те, что давали максимальную биомассу, необходимую для производства синтезированной еды.
Все пригодные под посевы земли были конфискованы государствами и находились под строгим контролем. Животноводство было запрещено, так как было иррациональным использованием ресурсов и ускоряло парниковый эффект, не являясь оптимальным с точки зрения стратегии выживания.
Вылов рыбы и морепродуктов строго регламентировался Комитетом, и все дары моря шли в переработку ради питательных веществ, необходимых для производства. Особое внимание уделялось водорослям, богатым белком. И их выращивали как в морских условиях, так и на сухопутных фермах.
Постепенно мы забыли, что такое натуральное мясо, рыба, овощи, фрукты, крупы, молочные продукты – мы просто привыкли к той пищевой массе из заменителей, которые позволяли хоть как-то прокормить всех. Это называлось пост-молекулярной кухней, и иронии в названии было не меньше, чем смысла.
Естественно, с восстановлением экономики, а точнее с её новым становлением, начал формироваться спрос на более сложную пищу, более похожую на привычные натуральные продукты и блюда из них.
Стали развиваться корпорации и небольшие бизнесы, поставляющие более премиальные ингредиенты, позволяющие получить более вкусную еду, максимально приближенную к традиционной.
Я не успел застать эпоху настоящей еды и вырос на этих стандартных почти безвкусных пайках. Всё моё детство мы ели эту гадость, и новые улучшенные продукты были для нас настоящим чудом. Помню свой первый «шоколад», и как он мне не понравился. А родители расстроились, потому что отдали за него огромные деньги, чтобы порадовать единственного ребёнка.
Наверное, наше поколение и стало самыми жадными потребителями, когда мы выросли и смогли себе позволить какое-то разнообразие, компенсирующее голодное серое детство. Это мы и наш неуёмный аппетит ко вкусам сформировали сегодняшний рынок.
Свою первую старую 3D-варку я программировал сам, еще будучи подростком, экспериментируя с дешевыми картриджами, и пытаясь прокачать в ней базовые рецепты, чтобы немного улучшить те простейшие несколько блюд, которые она могла напечатать. Но техника того времени не могла дать свободы творчества, которая доступна нам сейчас.
Со временем стали появляться более сложные рецепты и модели, позволяющие напечатать настоящие кулинарные шедевры. В то время, как большинство потребителей довольствовались базовыми версиями картриджей и 3D-моделей, рос спрос на премиальные кулинарные опции.
Настало время для таких как я. В противовес недорогим массовым блюдам, доступным на рынке, люди хотели чего-то особенного, сначала на праздники, потом и для каждодневного приготовления. Так развивалась авторская кухня, требующая от нового поколения поваров быть одновременно опытными кулинарами, разбираться
