style="font-size:15px;"> Уникальный состав меда
Мед – это по сути цветочный нектар, который перерабатывается пчелами. К нему примешивается секрет пчелиной железы, содержащий антибиотические вещества и ферменты для переваривания сахарозы в глюкозу и фруктозу.
Согласно последним исследованиям ученых, в состав меда входит около 500 компонентов. И это, скорее всего, не предел. Основными компонентами этого уникального продукта являются (из расчета на 100 г меда):
Углеводы 80,3 г
Вода 17,4 г
Органические кислоты 1,2 г
Белки 0,8 г
Зола 0,3 г
Витамин PP 0,2 мг
Ниациновый эквивалент витамина PP 0,4 мг
Витамин B1 0,01 мг
Витамин B2 0,03 мг
Витамин B5 0,1 мг
Витамин B6 0,1 мг
Витамин B9 15 мкг
Витамин C 2 мг
Витамин E 0,1 мг
Витамин H 0,04 мг
Железо 0,8 мг
Цинк 0,094 мг
Марганец 0,034 мг
Кальций 14 мг
Калий 36 мг
Магний 3 мг
Натрий 10 мг
Фосфор 18 мг
Хлор 19 мг
Сера 1 мг
Фтор 100 мкг
Медь 59 мкг
Йод 2 мкг
Кобальт 0,3 мкг
Углеводы
Самые основные составляющие меда – это углеводы. Они определяют вкусовые качества и питательную ценность меда. При этом около 90 % приходится на долю глюкозы и фруктозы. Они являются ценным источником энергии, так как очень быстро, практически без переработки в пищеварительной системе, всасываются в кровь.
Кроме того, углеводы в меде выполняют роль антитоксического средства.
Витамины
Важными компонентами меда являются витамины. Они представлены, главным образом:
• Витаминами группы B (B1, B2, В5, B6, B9). Эти витамины просто необходимы для нормальной работы нервной системы и энергетического обмена, повышения защитных сил организма. Они способствуют быстрому восстановлению организма после перенесенных заболеваний и операций, предотвращают преждевременное старение, оказывают положительный эффект при лечении кожных болезней, улучшают работу печени, состояние волос и ногтей.
• Витамин С влияет на состояние нашей кожи, зубов и костей, процессы образования кровяных клеток, работу иммунной системы.
• Витамин Е играет важную роль в жировом обмене веществ. Является сильным антиоксидантом, замедляет процессы старения, предупреждает накопление в организме холестерина, является профилактикой рака, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин Н (биотин) поддерживает красоту кожи, волос и ногтей.
• Витамин
