в первую очередь нужно включать следующие вещества: белки, жиры (ограниченно), углеводы (ограниченно), витамины (С, В1, В6, В12, РР, U, А, Е, F), пектины, антиоксиданты, а также магний и хром (см Элементы питания)..
Для предупреждения инфарктов и инсультов в рацион больных очень полезно включать следующие продукты: краснокочанную капусту, лук-батун, огурцы, пастернак, сладкий перец, салат, свеклу, помидоры, чеснок, шпинат, мангольд, авокадо, черноплодную рябину, бруснику, виноград, вишню, голубику, грушу, жимолость, землянику, иргу, клюкву, крыжовник, лимон, абрикос, облепиху, красную и белую смородину, черешню и шиповник.
10. ОСОБЕННОСТИ ПИТАНИЯ ПРИ ГИПЕРТОНИИ
Диета таких больных должна быть сбалансированной по всем элементам питания и обязательно включать продукты, содержащие вещества, которые регулируют кровяное давление: калий и магний (см Элементы питания).
При гипертонии в рацион питания также полезно включать продукты, снижающие артериальное давление: кресс-салат, кабачок, картофель, луки, чеснок, морковь, огурцы, пастернак, перец сладкий, петрушку, салат, свеклу, сельдерей, спаржу, репу, редьку, топинамбур, тыкву, зеленую стручковую фасоль, помидоры, хрен, цикорий салатный, лимоны (с чесноком), шпинат, щавель, арбуз, баклажан, яблоки, черноплодную рябину, боярышник, хурму, чернику, черешню, виноград, абрикосы, апельсины, мандарины, вишню, голубику, гранат, грушу, землянику, шиповник, алычу, сливу, клюкву и крыжовник.
Очень полезны финики, овсяная каша, свекольный квас и яблочный уксус.
Этим больным нужно ограничить потребление кофе, соли, крепкого чая и спиртных напитков.
11. ОСОБЕННОСТИ ПИТАНИЯ ПРИ ГИПОТОНИИ
Диета таких больных должна быть сбалансированной по всем элементам питания и обязательно включать продукты, в которых содержатся элементы питания, регулирующие кровяное давление: калий, магний и витамин РР (см Элементы питания).
В рацион питания таких больных обязательно нужно включать следующие продукты: лук репчатый, морковь, пастернак, перец сладкий, петрушку, розмарин, редьку, репу, салат, свеклу, сельдерей, зеленую стручковую фасоль, помидоры, авокадо, апельсины, мандарины, виноград, голубику, груши, землянику, калину, крыжовник, а также какао и шоколад. Очень полезно пить чай с листьями черной смородины,
12. ОСОБЕННОСТИ ПИТАНИЯ ПРИ АНЕМИЯХ
Диета таких больных должна быть полноценной и сбалансированной по всем элементам питания. В рацион питания обязательно должны быть включены продукты, содержащие вещества, регулирующие кроветворение: белки (в основном животные), витамины (С, В1, В2, В6, В9, В12, Е, К1), кумарины, магний, медь, цинк, а при железодефицитной анемии в первую очередь, железо (см Элементы питания) и дополнительно врач назначает препараты железа.
В рацион питания больных анемией как можно чаще должны быть включены следующие продукты: макароны, яичный желток, черствый хлеб, крупы (манная, гречневая, пшено и овсяная), шоколад, какао, орехи (грецкие, миндаль, фундук
