href="#_053.png"/>
ДОБАВКИ С Е-КОДОМ, К КОТОРЫМ РЕКОМЕНДОВАНО ОТНОСИТЬСЯ С ОСТОРОЖНОСТЬЮ
Е-202, Е-203, Е-234, Е-280, Е-281, Е-282, Е-283, Е-310, Е-311, Е-312,
Е-327, Е-330, Е-336, Е-338, Е-355, Е-413, Е-414, Е-416, Е-420, Е-425,
Е-150a, Е-150b, Е-150d, Е-153, Е-161b, Е-171, Е-172, Е-174, Е-200,
Е-431, Е-445, Е-465, Е-466, Е-468, Е-483, Е-500, Е-501, Е-508, Е-514,
Е-520, Е-521, Е-522, Е-523, Е-525, Е-527, Е-529, Е-536, Е-541, Е-554,
Е-555, Е-556, Е-558, Е-559, Е-578, Е-620, Е-623, Е-624, Е-627, Е-631,
Е-900, Е-914, Е-943а, Е-943b, Е-944, Е-955, Е-1103, Е-1105, Е-1404,
Е-1410, Е-1412, Е-1413, Е-1414, Е-1420, Е-1422, Е-1440, Е-1442,
Е-1450, Е-1451
Выводы:
1. Уделяйте самое пристальное внимание выбору продуктов в магазине. Читайте этикетки и избегайте продуктов, содержащих токсичные вещества.
2. Приучайте своих детей не «покупаться» на яркие этикетки, объясняйте им, что упакованные продукты в коробках, целлофане, фольге могут быть опасными для их здоровья.
2.4. Продукты, вызывающие аллергию
Он так долго думал о колбасе, что вокруг него стали собираться собаки
Существуют несколько видов продуктов, которые являются пищевыми аллергенами:
1. Содержащие глютен – пшеница, рожь, ячмень, овес, тритикале, камут, спельт и продукты из них (каши, хлеб, макаронные изделия и т. д.)
2. Содержащие казеин – молочные продукты (молоко, творог, сыр, йогурт, кефир, ряженка и т. д.)
3. Яйца, кукуруза, соя, арахис
4. Продукты, содержащие добавки (консерванты, красители, фиксаторы цвета и т. д.).
Разберем влияние определенных пищевых аллергенов на развитие различных заболеваний, в том числе и на ожирение, на примере глютена (клейковины).
От глютеновой болезни страдает 1 % населения Земли, т. е. 70 млн. человек.
Глютен – один общий фактор, способный у некоторых чувствительных к нему людей вызвать такое количество проблем и заболеваний, что их трудно пересчитать.
Причин таких реакций человеческого организма на глютен много. Они включают в себя недостаточную генетическую приспособленность к злакам вообще и конкретно к содержащемуся в них глютену. 30 % европейцев несут в себе ген глютеновой болезни, повышающий вероятность возникновения проблем со здоровьем при употреблении в пищу источников глютена. Притом американские сорта пшеницы имеют очень высокое содержание глютена, из-за этого хлеб получается легкий, воздушный.
В недавнем тематическом обзоре, опубликованном в Тhe Nеw Еnglаnd Jоurnаl оf Меdicine, приведен список из 55 заболеваний, которые могут развиться от употребления в пищу глютена. Среди них много неврологических и психиатрических недугов, в частности: тревожность, депрессия, шизофрения, деменция, мигрень, эпилепсия и невропатия (поражение нервов). Была также установлена связь глютена с аутизмом. Помимо того, что глютен вызывает у чувствительных к нему людей воспаление мозга, глютен может быть разложен в кишечнике на нетипичные малые протеины,
